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导语:牛肉汤一直以来深受人们的喜欢,它不但味道鲜美,关键是营养还非常丰富,尤其是用牛大骨做的汤,含钙量非常丰富,对一些缺钙的人群来说,喝
牛肉汤一直以来深受人们的喜欢,它不但味道鲜美,关键是营养还非常丰富,尤其是用牛大骨做的汤,含钙量非常丰富,对一些缺钙的人群来说,喝一些牛肉汤,可以很好的起到补钙的作用,所以很多人都喜欢喝牛肉汤,那么在制作牛肉汤的时候都放哪些材料呢?
所需食材
牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
制作方法
方法一
1、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二
材料
原料:牛肉若干。
配料:牛大骨1块,白萝卜适量。
调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。
方法三
1、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可食用。[1]
食用须知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
上面就是有关牛肉汤的一些介绍,牛肉汤的制作方法是非常多的,如果喜欢的话可以参照小编建议,亲自实践一下,只有亲自实践过才有资格说自己会做。另外需要提醒的是,在制作牛肉汤的时候,一定要注意提前将牛肉或者牛大骨用开水焯一下,去除腥味儿。
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