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导语:丝瓜汤是平常餐桌上比较常见的菜肴,可您是否喝过咸蛋丝瓜汤呢?咸鸭蛋的鲜美加上丝瓜的干爽一起溶于浓汤之中,想想来也是美味之极。不仅可
丝瓜汤是平常餐桌上比较常见的菜肴,可您是否喝过咸蛋丝瓜汤呢?咸鸭蛋的鲜美加上丝瓜的干爽一起溶于浓汤之中,想想来也是美味之极。不仅可以配着饭吃,在煮面的时候也可以拿来当做面汤 ,还可以拿来当做火锅的汤底。不管哪一种,味道都是非常好的。
丝瓜咸蛋肉片汤材 料:丝瓜1根,咸蛋1个,瘦肉200克,姜3片调味料:(1)盐1茶匙,糖半茶匙,淀粉半茶匙,胡椒粉少许(2)盐1茶匙,胡椒粉、香油各少许做 法:1、将瘦肉切片,用调味料(1)腌10分钟。2、丝瓜去皮,切成小块。3、锅内加5杯水烧开,先放丝瓜和姜片,煮至稍软时改小火,放入肉片和咸蛋再煮3分钟。4、见肉片已熟,即可加入调味料(2),关火后盛入碗中即可食用。
重点提示:1、放入肉片时一定要改小火。汤汁不要沸腾,以免肉片煮老,而且容易造成汤汁混浊。2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片;为保留黄瓜的清香,做法3中,应先放入肉片和咸蛋煮3分钟,再放黄瓜略煮,这样就可变换出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。
看完这段后,您是否已经做出了这美味的咸蛋丝瓜汤了呢?为了让口感更佳,在做完后你也可以再加入一些其他的配料,比如像孜然、五香这种,使得味道更加鲜美。如果吃不完的话,记得要用保鲜膜装好以后再放入冰箱哦,否则将会影响第二天的口感了呢。
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