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我们很多人都特别爱吃月子鱼汤吧,的确,木瓜汤不进好吃而且富含了极高的营养价值,很多人都把月子鱼汤作为必备汤类,其实汤的做法也是多种多样的,每个人可以依据自己不同的口味选择适合自己的汤类,但是很多人对汤的做法掌握较少,很多很都想尝试新式汤的做法,下面就让我们一起来了解一下月子鱼汤的做法吧。
做法:
做法一:
做 法:
1、先将豆腐鱼去头和肠肚,洗净放进冰箱冷冻,使鱼身稍硬取出,用刀起掉鱼骨,每条切成二至三段,用大碗盛着,加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。
2、将鼎烧热,加入少量生油,再将豆腐鱼倒入鼎内,抹平用中火煎,煎至一面稍硬脆,再翻转一面再煎,煎至稍硬脆,待熟透装入盘中,把蒜茸倒入鼎内炒至香味,倒在豆腐鱼烙的面上即成。
做法二:
材料:鲜龙头鱼,嫩豆腐
做法:
1.配调料:香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。
2.龙头鱼切成段,倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段,稍腌。
3.汤锅水烧开后,放入豆腐,放少许盐,开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料,洒鸡精,葱花、香菜即可。
做法三:
用料
切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油 2汤匙(30ml) 绍兴加饭酒 3汤匙(45ml) 镇江陈醋 1汤匙(15ml) 大蒜粒 1汤匙(15g) 姜片 5片 香菜 1小把 盐 1茶匙(5g) 白砂糖 1/2茶匙(3g) 清水 500g
做法
1.小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龙头鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。
3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。
以上内容为我们介绍了月子鱼汤的做法,我们可以通过以上内容了解并学习的做法,并可以在实践中很好的尝试一翻,心动不如行动,如果你也心动了,赶快去做一做这道美味的月子鱼汤的做法吧,给周围身边的朋友亲人带去美味。
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