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西红柿鱼汤的做法是什么呢?很多人会嫌弃鱼的腥味,接受不了,所以就不喜欢吃鱼,特别是鱼汤,汤的味道也是带有浓浓的鱼腥味的,所以就更加讨厌了,其实西红柿鱼汤也是不错的,其实西红柿的味道是可以掩盖鱼的腥味的。
西红柿鱼汤的做法一
1. 鲫鱼洗干净,抹上盐,腌制10到20分钟。
2. 把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水(水一次要放够,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)开始煮(煮的时候,要记得放生姜丝啊,
3. 等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿(因为是在汤里煮,所以西红柿不用去皮,只要对半切成四块就成了,免得吃的时候都捞不到
4. 等水再开开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候可以改小火,煮到开吃的时候,不宜煮太久,要不然,鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽(如果家里有病人,就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止,方便吃)~
5. 开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花就完美了~
西红柿鱼汤的做法二
材料:番茄700g 鱼片250g 葱姜蒜料酒少许
制作:
1 准备材料:番茄700g 鱼片250g 葱姜蒜料酒少许
2 鱼片洗净,沥干水分,加入少许的盐和鸡蛋清,用手抓至鱼片表面粘滑
3 加入适量的鸡精和干淀粉用手抓匀,腌制15分钟后加入适量的牛奶和食用油抓匀
4 烧开一锅水,倒入腌制好的鱼片
5 煮至鱼片颜色变白马上捞出备用
6将番茄去皮,切成小碎块;
7热锅倒油,倒入番茄
8开大火,将番茄炒出沙和汤汁,
9加入适量的水,小火煮5分钟左右
10加入焯熟的鱼片并关掉火,用铲子将鱼片推开
11出锅装入大碗中;撒上点白胡椒,将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上
12 最后淋上8成热的热油,发出吱啦的响声.番茄鱼就算是做好
西红柿鱼汤特别有营养,西红柿富含维生素,鱼含高蛋白,所以就说西红柿鱼汤富含营养。而且西红柿鱼汤还特别鲜甜,甜中带酸,如果可以的话,应该要经常喝喝西红柿鱼汤,对身体是非常好的,大家可以借机学习西红柿鱼汤的做法。
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