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相信大家对于蔬菜疙瘩汤肯定不会陌生吧,蔬菜疙瘩汤是我们常见的一种家常菜,蔬菜疙瘩汤使用到的食材非常简单,我们只需要用到面粉和油菜和西红柿等价格低廉的食材。制作蔬菜疙瘩汤的时候我们只需要几个简单的步骤,不过蔬菜疙瘩汤的营养价值其实是非常高的,所以蔬菜疙瘩汤是一道性价比很高的家常菜,一起看看下文关于蔬菜疙瘩汤做法的介绍。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
原料:
面粉、高汤、土豆、油菜、木耳、黄花、西红柿、鸡蛋、盐、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。
做法
1、将准备好的面粉用少量的清水打湿,不停的用筷子搅,然后在砧板上用刀切一下,切碎一些为好。将黄花木耳用温水泡发洗净,切碎。西红柿、青菜洗净切碎,土豆去皮洗净,切成块;
2、将准备好的高汤(我用的高汤是熬好的羊骨汤),兑入一半的清水,大火煮开,把做好的面疙瘩撒进汤里,边撒边搅,以免粘连。锅开二次后,放进所有的蔬菜。并进行调味,放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽,搅匀,开小火煮;
3、最后,将鸡蛋打散浇入。关火。吃之前,调入适量的醋,即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜,那就是蔬菜疙瘩汤,我们知道蔬菜疙瘩汤不但做法简单而且还含有丰富的营养,经常吃蔬菜疙瘩汤可以起到提高人体免疫力的功效,上文为我们详细介绍了蔬菜疙瘩汤的做法。
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