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相信大家对乌龙茶不陌生,乌龙茶主要产于台湾或闽南福建地区,不过现在四川等地也开始少量的种植,乌龙茶主要是由绿茶和红茶衍生而来,但是它没有红茶的那么浓烈,喝起来甘甜鲜美,唇齿留香,所以说受到很多人的青睐,但是大家对无语乌龙茶的泡法应该不太了解,一样好茶必须得好好跑才能体验出真正的韵味。
乌龙茶的泡法:
1泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具始终保持热度。
2分茶入壶,碎末填壶底盖以粗条,中小叶排在最上面,以免茶末堵塞壶口。
3冲茶先要循边缓冲,以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。
4当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为“茶洗”。
5第二次冲水至九成即可,加盖用沸水淋壶身,这时茶盘中的水涨到壶的中部,这叫“内外夹攻”。
6约2—3分钟后,乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。
乌龙茶的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的,但各种光洁还是有自身的特点的,同样的,泡乌龙茶也有几点需要尤其注意:
投茶量:不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的盖碗,投茶量仅需求2~3克。
水温:乌龙茶的水温则为全沸水。
浸泡时间:一般约2―3分钟即可。浸泡时间长了会泡老,苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无茶香味;同时与投茶量、水温有恰当的比值,如投茶量高,浸泡时间短;反之时间则增加。
二次斟茶:第二次斟茶,仍先用开水烫杯。
小贴士:饮乌龙茶有三忌,一是忌空空腹饮,二是忌睡前饮,三是忌生冷。因乌龙茶冷后性寒,对胃不利。
因此大家可以看出,乌龙茶的泡法是非常有讲究的,同样对于投茶量或水温或浸泡时间,都有严格的规定,只有耐心地泡好一壶茶,才能说明你做事比较沉稳稳重,所以说泡茶也能看出一个人的品质来,所以大家可以根据以上的介绍方法来好好的泡一杯乌龙茶了。
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