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我们每个人都喜欢吃零食吧,绿茶饼是很多种零食的一种,绿茶饼是我们很多人喜爱的一种口味的饼干,饼干作为一种老少皆宜的食品,自然就得到了越来越多人的关注,其实饼干的做法是相当简便的,很多人都想学习一下绿茶饼的做法但是没有很好的途径,下面我就应大家的要求,一起来介绍一下绿茶饼的做法大全吧。
做法一:
1黄油室温软化,手动搅打均匀
2黄油中加入红糖
3搅拌均匀
4加入蛋黄拌匀
5筛入面粉
6加入去核切碎的红枣
7搅拌好的面团擀成面饼,用模具压成型装盘
8入烤箱开烤,上下火,170度,中层烤25分钟,关火后别开烤盘焖上十分钟。 出炉装盘 。
做法二:
1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2、黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松。
3、分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4、打至如图所示的浓稠细腻状。
5、将面粉倒入打发好的黄油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
9、用直径5CM的圆切模切出圆形。
10、将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了。使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干,才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋,可以将面粉全部换成全麦面粉。麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有,可以用金黄糖浆代替。要是也没有,省略亦可(不推荐)。、除了用圆形切模,还可以根据自己喜好,用各种形状的饼干模,切出丰富多彩的饼干造型。
以上内容为我们介绍了绿茶饼的做法大全,如果你也是美食爱好者,一定对以上介绍的方法心动了吧,心动不如行动,赶快备齐原料,自己动手尝试一翻吧,多自己动手制作几次,我相信我们做出来的绿茶饼的味道一定会越来越好。
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