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红豆是营养比较丰富的一种豆类食品,经常吃红豆还有补血的功效,经常看到人们用红豆来做红豆茶,红豆奶茶,红豆雪糕,红豆蛋糕,但是很少有人听说抹茶红豆雪乐,雪乐是甜品中的一种,现在很多女性特别喜欢吃甜品,但是害怕发胖,但是如果用红豆来制作雪乐的话就可以避免这样的情况发生,那么这个抹茶红豆雪乐的做法有哪些呢?
用料:
主料:牛奶250克、鸡蛋黄3个
辅料:抹茶粉15克、淡奶油150克、蜜豆适量
调料:白糖50克、枫糖浆20克、草莓酒2小勺
做法1:
1.蛋黄加糖搅拌均匀;
2.倒入牛奶搅匀;
3.小火慢慢加热到浓稠,不要煮沸;
4.倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊;
5.将蛋奶糊过筛一遍;
6.倒入草莓酒2小勺搅匀;
7.接着倒入20克枫糖浆;
8.将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒;
9.淡奶油打到湿性勉强可以流动状态;
10.将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中;
11.用刮刀充分拌均匀,放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌1次,大约3-4次即可;
12.吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟,加蜜红豆一同食用;
用料:
主料:抹茶粉3勺、雪乐膏雪乐粉与水1:2调匀
辅料:蜜红豆1勺、淡奶油、冰块22盎司
做法2:
1. 将3大勺雪乐膏与3勺抹茶粉加入冰沙机,
2. 加入22盎司的冰块,打开冰沙机,将其打成奶昔状,扒入杯子中,
3. 顿平,上面一半铺上红豆,一半挤上奶油,成品!
小贴士:
奶油是常春鲜奶油,要冷藏的。
做法3:
1、牛奶与淡奶油的比例是2:1。
2、炼乳的用量,按照如果:牛奶+淡奶油=100g,炼乳即10g。当然甜度也可以按照自己的口味自行调整。
3、抹茶粉按照100g奶油混合液,加入3g抹茶粉的比例。
4、把牛奶、淡奶油、抹茶粉与炼乳混合,放入微波炉叮一分钟,直接放奶锅加热也可以。
5、把红豆直接放入冰棒模具中,奶液冷却后加入,插入冰棒放入冰箱冷冻。
6、冷冻一晚,转天食用。脱模时,用水冲一下模具,用手心捂一下,或者用热毛巾敷一下,不要捂过头,否则冰棒在模具里就化掉了。稍微热敷一下,用力拔出,保持冰棒的完整。
以上给大家介绍了这个抹茶红豆雪乐的做法,抹茶红豆雪乐的做法是不是很简单呢?大家看懂了就赶紧做做看,如果会做了,那么夏季的时候不用到外面买甜品也可以品尝到如此美味的甜品了,而还特别适合孩子吃,但是不能太冰了,这样对孩子的胃很不好,如果是妈妈做给孩子吃的话就要特别注意。
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