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随着人们养生保健意识的不断提高,很多的养生食物备受人们的关注和认可。猕猴桃这种水果本身所含有的营养成分就是很多的,也具有不错的养生功效,因此经常会有人用其泡酒来喝,所发挥出来的保健功效自然就会更多了,对人体健康有很大的帮助,那么猕猴桃酒的功效和作用有什么?
猕猴桃酒的功效:
1、猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够引起清热降火、润燥通便的作用,对便秘和痔疮有特别疗效。
2、有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制各种癌症基因突变,对多种癌细胞有一定抑制作用。
3、富含精氨酸,能有效改善血液流通,阻止血栓形成,对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率,治疗阳痿有特别的功效。
4、大量的天然糖醇类物质肌醇,对防止糖尿病和抑郁症有独特工效。
5、猕猴桃中的VK、VE、VK等多种维生素,对减肥健美、美容有独特功效。
6、丰富的叶酸能预防胚胎发育的神经管畸形,为孕妇朋友解除后顾之忧。
7、VC、VB6、痕量VA和抗氧化物能够增强人体的免疫功能。
猕猴桃酒做法:
1、清洗:用清水漂洗去杂质;
2、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;
3、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天;
4、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;
5、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;
6、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。
关于猕猴桃酒的功效和作用有什么,想必大家也都一目了然了。平时适当的喝点猕猴桃酒不仅能够清热降火,还能改善消化功能,不过脾胃虚寒的人们还是需要严格限制摄入量的,一旦摄入太多,不仅会腹泻,也会感觉到身体不适。
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