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娃娃菜芋头是生活中很常见的蔬菜,娃娃菜芋头一起做菜多是做汤喝,先把竽头煮熟,再放入娃娃菜,放入相应的调料即可食用,其做法也很简单。虽然我们天天吃娃娃菜芋头,很多人不知道此菜的营养,很多有疾病的人群不能食用此菜,食用后也会造成严重的危害。那么娃娃菜芋头的做法及营养有哪些?
娃娃菜烧芋头:
主料:
芋头、娃娃菜
配料:
适量油、适量盐、适量葱花、适量枸杞
制作方法:
1 芋头和娃娃菜都切小备用。
2 锅中放油,放入芋头和娃娃菜。
3 炒匀后放入少许水烧开。
4 最后有情芋头煮熟了放少许盐,味精调味即可出锅。
营养价值:
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
高山娃娃菜则是中国云南特产,菜质鲜嫩、清甜可口。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。
娃娃菜芋头做菜简单,但本身带有的营养却是很丰富的,大家在生活中要多吃蔬菜,身体的营养才能跟上。娃娃菜芋头能做出很多类型的菜,我们可以放到一起做菜,也能分开的做菜,做菜的时候还知道此菜的相克,不能同食的食物就要避开远离。
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