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很多人都喜欢吃干果,干果类的食物也有很多,除了核桃、杏仁、松子、瓜子、西瓜子、开心果等以前就有的这些以外,最近还有很多新的品种,比如夏威夷果、美国松子等等。这些干果的营养价值都是很高的。虽然我们都知道吃干果是可以补脑的,但是功效是什么也不太清楚,下面就来介绍一下夏威夷果的营养功效。
夏威夷果的营养价值
1.果仁营养丰富,含油量70%左右,蛋白质9%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
2.夏威夷果富含单不饱和脂肪酸,所以它不仅有调节血脂血糖作用,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。
每100克夏威夷果所含的营养成分
水2 %,卡路里727 蛋白质9.2 %,脂肪 78%,碳水化合物10%,硫胺, B116 %,核黄素, B2 7.5 %,烟酸9%,钙4.5%,磷21% ,铁18% 钾8 %。
夏威夷果的功效与作用
人类的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸,而夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。
正因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸,所以它不仅有调节血脂血糖作用,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点,所以建议你还是直接食用干果,而不去烹饪吃。
上文中讲了夏威夷果的一些功效,夏威夷果和核桃、开心果是一样的。虽然它的营养价值很高,但是干果类的食物的含油量是很高的,脂肪含量很高,所以吃的太多的话是会引起肥胖的,所以建议干果类的食物每天都只能吃几颗,不能过量。
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