首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
导语:霉豆腐的营养价值可能很多人都是不了解的,主要是因为我们在生活中没有去阅读一些相关的书籍。霉豆腐的营养价值,主要是因为霉豆腐这种东西
霉豆腐的营养价值可能很多人都是不了解的,主要是因为我们在生活中没有去阅读一些相关的书籍。霉豆腐的营养价值,主要是因为霉豆腐这种东西是经常发酵制作出来的,它含有我们人体所需的微量元素,但是霉豆腐不能食用太多,因为它含有硝酸铵,大家适当的食用一些是可以改善胃口的。
臭豆腐属豆制品,富有营养。以优质黄豆为原料,制作工艺较为复杂。黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。 先人赞誉云:"味之有余美,玉食勿与传"。
它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。 臭豆腐的营养价值很高,其中的 B2 和 B12 的含量在食品里是数一数二的,可以有效地防止老年痴呆症。 但臭豆腐吃多也是有害的。
因为,臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染。 据测定,臭豆腐中含有大量挥发性基氨,平均每公斤含有4.9克。同时,还含有硫化氢,平均每公斤含有16.5毫克。此二成分,均为蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。 除此类物质外,臭豆腐常受细菌污染,其中包括致病菌。因此,臭豆腐不宜多吃
从上文我们也可以看出霉豆腐的营养价值是比较高的,而且它的功效也是非常多的,它可以驱除人体中的寒气,健脾益胃等,所以很适合老年人食用。而且霉豆腐这种食物还可以用来制作多种我们喜欢食用的食物,希望你们可以了解一下相关的做法。
猜你喜欢
- 2021-08-04 面对明朝时期的豆腐渣工程 朱元璋见到是怎么处理的
- 2021-08-04 此人是卖豆腐的小贩,后来竟成了唐朝开国功臣
- 2021-08-04 诸葛亮每天食用一斤米,这是真的吗?
- 2021-08-04 揭秘臭豆腐的历史,连朱元璋也喜欢吃?
- 2021-08-04 发明了豆腐和豆浆的汉室宗亲,此人结局如何?
- 2021-08-04 侯景自称宇宙大将军 没想到死后竟然被人争相食用
- 2021-08-04 岳飞的战绩是否含有水分?《金史》是怎么记载岳飞兵败的?
- 2021-08-04 王翦手下的士兵吃秦始皇禁止食用的牛肉,为何没被处罚?
- 2021-08-03 皇帝想节俭,大臣却大做文章?朱元璋的“豆腐”吃不起!
- 2021-08-03 康熙朝的两位清官,人称“豆腐汤”和“于青菜”
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)