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说起肉骨茶,很多朋友都因为这和铁观音碧螺春一样,是一种茶叶,如果是您这样认为,绝对是因为您对于马来西亚的美食不够了解,要知道所谓的肉骨茶其实是马来西亚的一道美食,和茶叶是没有任何关系的。不过随着我国现在各大城市都有马来西亚餐厅,所以很多朋友都想要对于肉骨茶有更加详细的了解。
肉骨茶首先是在我国福建一带流行开来的,而且在制作肉骨茶的时候需要添加不同的原料,而肉骨茶的营养价值主要就是根据这些原料来进行分析的,一般肉骨茶都会使用枸杞和桂圆。具体它们的营养价值有:
营养价值
猪排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。[3] ?
枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,着名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
桂圆
1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
以上就是针对肉骨茶的营养价值为您做出的介绍,其实有些地方在制作肉骨茶的时候会改变它的一些原料,因此营养价值上多少也就会发生一些改变,所以说肉骨茶的营养价值和它搭配的原料是有着密切的关系的,这一点希望您可以明白。
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