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导语:凉菜一直以来都是配菜的角色,一直以来也是萝卜干或者是咸菜占据主导。其实,随着饭店的普遍,越来越多的凉菜进入我们的视野,其实好吃的凉
凉菜一直以来都是配菜的角色,一直以来也是萝卜干或者是咸菜占据主导。其实,随着饭店的普遍,越来越多的凉菜进入我们的视野,其实好吃的凉菜真的是非常的多,凉拌包菜丝就是其中的一种。但是,很多人在尝试之后发现,凉拌包菜丝怎么做都不好吃。为此,我们一起来了解下凉拌包菜丝怎么做。
凉拌包菜,包菜必须是手撕滴才好,香菇、辣椒的加入丰富了视觉的色彩,用花椒、葱段炸过后的热油让味道升级,就这样一道四季皆宜的温拌凉菜让人吃过后意犹未尽,暖意犹存。
用料: 包菜、香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精
凉拌包菜的做法:
1、包菜手撕成块状凉拌包菜的做法;
2、清洗备用凉拌包菜的做法;
3、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下凉拌包菜的做法;
4、捞出控水,晾凉凉拌包菜的做法;
5、香菇,(我选用的是鲜香菇)清洗干净凉拌包菜的做法;
6、香菇切丝凉拌包菜的做法;
7、入热水焯熟,捞出晾凉凉拌包菜的做法;
8、攥干水分,备用凉拌包菜的做法;
9、锅中放适量花生油烧热,放入葱段凉拌包菜的做法;
10、锅中放花椒,和葱段一起炸出香味后,捞出凉拌包菜的做法;
11、干辣椒切断,放入热油炸香凉拌包菜的做法;
12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可。
以上就是凉拌包菜丝怎么做的介绍。这里需要提醒的是,凉拌包菜丝等凉菜加上辣椒后,的确是可能更好吃,也可能更适合配粥等主食食用。但是,一定要适量添加辣椒,因为辛辣食物对于身体健康是有益的,尤其是感冒等患者最好避免食用辛辣食物。
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