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爱好甜食,是人的天性,母乳里就含有淡淡的甜味。对于还没有经过后天饮食锻炼的孩子来说,在自主选择食物方面通常都会偏向甜食。很多孩子对家长精心烹制的晚餐不屑一顾,却能在短时间内消灭掉一大罐巧克力糖。但是,吃过多甜食,会对孩子的健康造成不良影响。
影响生长发育
人天生就具有一个“内部控制系统”,只要吃到足够的热量,通常就会停下嘴。过多摄入甜食,将使体内血糖始终维持在较高水平,影响中枢神经对饥饿感的信号,因而缺乏饥感,影响到正餐的进食,致使人体必需的营养素摄入减少或者不足。长期缺乏生长所必需的各种氨基酸、维生素、矿物质,孩子会处于营养不良的状态,发生身材矮小、容易患病等后果,不利于孩子的生长发育。
发生甜食综合征
平时我们所吃的糖是蔗糖,在体内转化成比分子更小的葡萄糖进行氧化,成为二氧化碳和水,同时释放出能量。葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。如果长期进食过量的糖,机体就会加速糖的氧化,消耗大量的维生素B1,使它供不应求,而人体内是不能自身合成维生素B1,需从食物中摄取。同时,甜食的大量摄入影响了食欲,造成维生素B1的食物供给不足,最终影响到了葡萄糖的氧化,产生较多氧化不完全的中间产物,如丙酮酸、乳酸等代谢产物,这类物质在脑组织中蓄积,会影响中枢神经系统的活动,发生精神烦躁等“甜食综合征”。
破坏牙齿健康
甜食吃得过多会产生酸,它能使牙齿的釉质脱落,从而造成龋齿。孩子就会经常出现疼痛现象,影响食欲和咀嚼功能,必然会影响营养物质的消化吸收,会产生牙槽脓肿及颌骨的炎症,甚至会有败血症。
导致肥胖
有些孩子虽然常吃甜食,但是没有影响到食欲,但这并不是一个好兆头。由于体内血糖浓度一直维持在较高水平,除了合成糖原或供氧化利用外,多余部分的血糖可通过糖的异生作用转变为脂肪储存起来。久而久之,脂肪的过度堆积会造成儿童肥胖,继而发生儿童糖尿病等的代谢性疾病。
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