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提到食品添加剂,相信很多人立刻想到的是三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红,甚而至于推及到地沟油,这些都是经媒体曝光后为人们所深恶痛绝,伤及健康、危害社会、罪大恶极。于是,在很多人的心目中,食品添加剂就被贴上了“罪恶”的标签,但凡有食品添加剂的食物肯定都是不好的。
然而,事实真是如此吗?食品添加剂的危害真有这么大吗?
食品添加剂存在的必要性
专家表示,食品添加剂之所以能经过国家的认可并得到广泛应用,就是因为大部分的食品添加剂都是健康的,上文提到的三聚氰胺、苏丹红等都是非法添加物,而非食品添加剂。
现代文明发展到今天,食品添加剂起到了至关重要的作用,它用最小的代价换来了每个人的饱腹,没有它,现代人的食物供应就会出现危机,我们不得不回到农业社会。
食品添加剂的种类
从用途上说,食品添加剂分为着色剂和防腐剂。着色剂是为了保证食物的色香味,常见的有柠檬黄、胭脂红、靛蓝等;防腐剂是为了延长食物的保质期,包括山梨酸钾、乳酸、苯甲酸钠等。
从工艺上说,食品添加剂分为天然和人工合成,天然的食品添加剂主要从食材中提取,如苋菜红;人工合成的添加剂属工业生产,如苯甲酸钠。
食品添加剂的危害到底有多大?
不可否认,有些食品添加剂是有害的,比如合成色素,合成色素与天然色素相比,价格便宜而且色泽鲜艳,但不会给人体提供营养,有些会危害健康。
而食品添加剂的危害,也仅止于此。事实上,食品添加剂反而有很多对人体有益的功效。
腐烂食物对人体的毒害绝对是非常巨大的,食品添加剂延长了食物的寿命;有些食品的营养价值不够或者不均衡,食品添加剂为其弥补了之一缺陷;还有些食品离开了食品添加剂根本就无法加工,比如面包需要膨松剂、巧克力需要乳化剂等。
基于以上的分析我们可以得知,食品添加剂并非恶魔,它甚至是天使,是我们生活中离不开的帮手。
以上就是本文对食品添加剂的总结和概括,希望能给大家带来帮助,也诚挚地邀请指正和建议。
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