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如今,各种家用电器已经走进了千家万户,其中,微波炉早已成了每家必备的生活用品。它给人们加热食物带来了前所未有的方便,不仅简单易操作,而且加热快、安全性高,因此受到了很多人的青睐。不过,再便捷的用品都不是万能的,对于微波炉来说,并不是所有的食品都可以放进去加热的。
有的食物放进微波炉,拿出来的时候口感已经变差了很多;而有些食物干脆就不能吃了;更有些食物,放进去以后还有爆炸的危险。因此,哪些食物不能放进微波炉就是本文的重点。
这些食物不要放进微波炉
1、西兰花
西兰花是很多家庭餐桌上的常客,它不仅颜色嫩绿惹人爱,吃起来口感也比普通花菜更清脆爽口。还有重要的一点,就是它的抗氧化功效显着。
西兰花中含有丰富的抗氧化成分,如类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等。不仅可以提高免疫力,还能帮助防癌抗癌。这么好的食物,如果在烹饪的过程中,使其营养成分大量流失,岂不是太可惜了?
经研究发现,当我们把西兰花放在微波炉里加热的时候,就已经选择了将其抗氧化成分大量减少的方式,因为,微波炉可使其抗氧化功效变得所剩无几;而用燃气进行烹饪时,这些抗氧化物只会流失11%,大部分还是得以“幸存”的。
2、冷冻的水果
如今天气越来越热了,很多人买来大量的水果,在吃完之前就开始腐烂,令人痛心不已。于是,一时吃不完的水果就会被“请”进冰箱,等到下次需要吃的时候再拿出来。
我们都知道,冰箱里的食物是不能立即吃的,太凉了会对肠胃造成不必要的刺激,引起腹泻。因此,有些人会把水果直接从冰箱里转移到微波炉里,只需一分钟,加热完成就可以食用了,看起来特别方便。
然而,水果中的维生素含量是很高的,最经不起的就是高温。无论是蒸煮还是放在微波炉中加热,都会使维生素遭到破坏。因此,最好将水果提前拿出来放在常温下自然恢复温度,如果实在着急,放进微波炉也最好调至“解冻”功能。
3、鸡蛋
鸡蛋几乎是我们每天都会吃到的营养食品,很少有人会把整颗生鸡蛋放在微波炉里加热做熟,而是会把冷却的熟鸡蛋放到微波炉里。
可能有些人做过这样的“傻事”,为了图省事,把鸡蛋整个放进去,可不一会儿就听见了爆炸声,打开微波炉的门,里面一片狼藉。光打扫微波炉的时间就够把鸡蛋用其它方式加热了。
为什么鸡蛋会爆炸呢?即使把鸡蛋剥了壳,也还是会爆炸。这是因为微波穿透鸡蛋,使其越来越热,水汽也越来越多,可是鸡蛋中是有一层薄膜的,它会阻碍热量的散发,从而出现内部热量过高的情况,鸡蛋也就会爆炸了。
加热鸡蛋可以把它放在炉子上再煮一下,比放进微波炉要安全省事得多。
4、半熟的肉类
可能有些人会为了追求肉质的鲜嫩,当天吃不完的肉,只将其烹饪至半熟,等下次需要吃的时候,直接将其放进微波炉加热。这样吃肉,似乎的确可以避免肉质过老、口感不佳的情况,但是从健康的角度来说,这样做是不妥的。
因为肉类在做到半熟的时候,根本不能杀死全部的细菌,而这些细菌在室温下繁殖,即使放在冰箱里,使之暂时保鲜,等到拿出来时细菌也还是会复苏并继续生长。如果这个时间不是把它放在锅中高温继续烹饪,而是请进微波炉,它的健康性就无法保障了。
由于放在微波炉中加热的时间是很短的,很多时候都只有几分钟,这么短的时间不足以给肉类食物进行充分地消毒,因此是不卫生的。
这些器皿也不要放进微波炉
1、非微波炉专用的饭盒
专用的微波炉饭盒是相对安全的,不会在加热时释放出毒素。而普通的塑料饭盒很容易在温度过高时变形,并同时释放出毒素,使食物受到污染。人体长期摄入这种食物,定会对身体造成损害。
还有一些金属、玻璃等不耐热的器皿,也不适宜放进微波炉加热,它们会使微波产生折射或反射,使食物不容易热透,而且也会使微波炉受到不同程度的损伤。
2、食物原包装袋
除非有些食物在包装袋上说明可以直接放进微波炉,否则不要将原包装放进去。很多人为了图省事,把午餐袋、酸奶盒等物品都放进了微波炉,但它们不但可能会产生有毒物质,还会融化并渗透进食物里,对人体健康造成损害,当然,食物的口感也会发生严重改变。
3、水杯
很多人喜欢把水杯放进微波炉加热一下,这样凉了的水立即又变得热起来,省得再烧水了,这种做法是非常不可取的。且不说饮用水能不能反复加热,就是水杯也不能随便地放进微波炉。如果是金属的杯子就更糟糕,很容易发生爆炸,并伤及微波炉。
结语:微波炉是每个家庭都有的电器,因其使用方便、操作简单、加热快速,受到了很多人的青睐。但是微波炉不是万能的,有些食物是不适合放进微波炉的,不仅会影响食物口感,还会使食品的安全受到威胁。此外,装食品的包装也不要随便放进微波炉,以防产生有毒物质。
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