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作为一衣带水的邻国,日本除了动漫、影视、音乐、游戏外,还有一项事物是风靡全球,那就是日本国民的人均寿命。据世界卫生组织统计报告,2017年全球人均寿命排名,日本以人均83.4岁“叕”名列第一。为何是“叕”呢?因为这已经是日本连贯22年蝉联全球人均寿命排行榜榜首。为何日本人均寿命可以如此瞩目,一直名列前茅甚至居高不下?以医学专家研究发现,日本人均寿命高的原因主要是饮食习惯上非常健康。下面跟随常识网了解一下吧!
习惯一:每天要吃30种食材
日本厚生劳动省早在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》,倡导民众一天尽量吃30种食材(包括烹调油和调味品),营养才全面。
此后,很多人将其当作每日饮食准则,比如五色寿司饭会以米饭为主料,加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等;做菜时,用多种食材做成一道菜;味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。
饮食多样化尤其是果蔬摄入多有利于摄入足够的营养,起到保护心血管健康、延年益寿的作用。
鉴于我国目前的情况,《中国居民膳食指南(2016版)》也建议,平均每天不重复的食物种类数达到12种以上,每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内)。
总之,保证每天都有粮食、豆类、薯类、蔬菜、蛋、奶,多吃几种蔬菜,鱼肉、海鲜等每天换样吃,再加上几种水果和坚果当零食,就能轻松达标了。
习惯二:调料不多,原汁原味
虽然丰富的调味料能够煮出味道浓郁的食物,但是保持食材新鲜,以煮、烤、生食为主,可以降低高血脂、高血压的风险。恰恰日本饮食在这一方面,可以说是冠绝全球。
习惯三:应时应季,不时不吃
虽然反季节蔬菜在蔬菜缺乏的冬天能够提供足够以,但是反季节食物始终比不上应时应季的食物。因为应时应季的食物往往营养元素丰富,激素含量低,对人体健康更加有利。
习惯四:多吃海产,少吃红肉
由于日本是一个岛国,四面环海,所以海产占据饮食绝大比例。有数据统计,日本人每年消费海鱼超过100千克。而海产品相对于畜牧业生产的猪牛羊等红肉,胆固醇更低而健康的不饱和脂肪酸更多。至于海带、海苔等其他海产品,几乎是零脂肪、零胆固醇。这样健康的饮食怎能不令人长寿。
习惯五:偏爱绿茶
科学家认为,绿茶是日本人长寿的秘诀之一。绿茶有许多保健功效,可以降低心脏病的风险,抑制胆固醇的吸收,减少坏胆固醇,杀菌消炎,缓解或延缓动脉粥样硬化,加速体内脂肪燃烧,绿茶富含鞣酸,有助于延缓衰老;
现代科学研究发现绿茶中含量丰富的有效成分--儿茶素,茶多酚是强氧化剂,可抑制细胞突变、癌变。
习惯六:少吃盐
日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题,并发起了一系列减盐运动。而且,在世界卫生组织的督促下,日本人现在非常注意从饮食的方方面面控盐。
比如,不喝太多味增汤,吃拉面时别喝汤;炒菜、炖菜时最后再放盐,这样能最大限度地减少盐的摄入量。
相比之下,我国居民盐摄入量严重超标,是世界卫生组织推荐量的2.4倍。我国数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者群体,与高盐饮食关系密切。
习惯七:多吃海产品
日本人从小的饮食就离不开鱼。很多研究证明,长期吃鱼,特别是深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼等,不仅可以预防心血管疾病,降低胆固醇,还可以减少心血管疾病达52%以上。
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