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可能很多人都会感到疑惑,在购买口香糖的时候,明明挑选的是无糖的口香糖,为什么咀嚼起来依然那么甜呢?其实口香糖有味道是为了迎人们的需求,而里面添加的不糖醇本身含糖量是非常低的,但是却存在甜味,因此对无糖口香糖为什么会甜一定要有正确的认识。
因为里面添加了木糖醇,现在大多无糖口香糖里面都是添加木糖醇的,木糖醇有甜味,但是不含糖,本身热量很低,可以忽略不计的,所以添加到口香糖里会有甜味,但是要注意,无糖口香糖或者是添加有木糖醇的无糖食品不能多吃,因为每人每天食用超过15克的木糖醇就会引起拉肚子。
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。
木糖醇白色晶体,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味剂,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂,是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶体,外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说,木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物,狭义为多元醇。
因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国,为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂,不受用量限制的加入食品中。
关于无糖口香糖为什么会甜上文中已经给出了详细的介绍,希望大家都能大体了解了,虽然说不糖醇对人体的好处很多,含糖量低,不必担心吃了血糖会升高,但是也不能频繁的咀嚼,否则也会出现一些健康隐患,尤其是孩子更不能忽视。
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