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马上又要步入冬季了,天冷的时候大家什么都不想要做,感觉整个人都变的懒洋洋的,这个时候很多家庭最喜欢的就是炖鸡汤了,一般用的都是老母鸡,其实乌鸡的效果会更好,还可以在炖汤的过程中加入一些药材和滋补作用比较好的食物,这样功效就更好了,今天就教大家白芷乌鸡汤怎么做。
1、白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净。
2、鸡斩块倒入锅里,添加清水、葱姜酒,大火煮开后继续煮2分钟后关火,然后用清水洗去浮沫。
3、所以材料一起放入砂锅里,添加足量的清水,大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂,最后加盐调味即可。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
功效:
滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。根据现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
乌鸡和普通的肉鸡或者是蛋鸡相比,营养价值确实是高出了很多,但是做乌鸡汤的时候也要注意,放的补料不宜过多,每次的食用量都要适可而止,如果是太多了的话,自己的身体也会承受不了的,反而适得其反,喝此汤的时候最好不要饮酒。
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