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土豆是我们生活中经常吃到的蔬菜,土豆可以和肉类放在一起搭配着吃,也可以炒着吃,当然更可以炖汤喝,素土豆汤的做法是以土豆为主,然后再添加一些其他的调味品,很多人认为素土豆汤的做法很简单,其实不然,如果我们操作不当,那么做出来的素土豆汤的做法和我们预想中便会相差很多。
材料
原土豆、素肉(以大豆为原料的半成品)、大白菜、四季豆、红辣椒丝、姜丝
做法一:
1、土豆切片,四季豆切成段,白菜和素肉切成片
2、油热后,姜、红辣椒丝爆香后,先放入素肉片,爆炒后,再加入土豆片,大火炒。
3、加入四季豆、白菜,淋上少许酱油、盐翻炒几下,加入一小碗水,盖锅盖焖7、8分钟,剩少许汤汁最好,最后加入糖、蘑菇精再炒几下即可装碟。
小诀窍
1、如喜爱咖喱味或辣味,可另加咖喱油或辣椒酱。
2、如不喜欢素肉,可换成大豆蛋白,
3、如想更丰富的营养,还可以加入黑木耳和胡萝卜。
做法二:
简介
晚上做的葱花饼,本来想炒个菜,但想想感觉吃起来有点不对路子,想了半天没想到吃什么菜对劲,所以只好做点汤就着饼吃了
食材:茄子1个,土豆1个,油适量,盐适量,葱花适量,香菜末适量
步骤
1把土豆去皮和茄子洗净
2把土豆和茄子都切成丝
3葱花切好备用
4锅里加适量的油烧热
5放入十三香和葱花
6加少许酱油
7放入切好的茄子丝和土豆丝
8加适量的水和盐中火炖
9等汤炖的剩的差不多的时候加少许味素盛出,放入适量的香菜即可。
做法三:
做法和步骤
1土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;
2起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;
3下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;调入适量盐和味精,出锅即可。
4这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道,个人感觉除了盐和味精,真的无需添加其他任何调料了。
以上介绍了素土豆汤的做法,相信对于汤类比较熟悉的人们来说,素土豆汤的做法并不是很难,另外在挑选土豆的时候,要多加注意,不要选了发了芽的土豆,这样食用了只会对自己的身体产生不好的影响,当然你也可以学习其他的汤类,多学习几种总是好的。
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