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导语:薏米是我们生活中经常能吃到的一种杂粮,它的汤汁清澈经常食用能对我们的身体更好的调节,能起到很好的减肥和美容养颜的作用,并且薏米制作
薏米是我们生活中经常能吃到的一种杂粮,它的汤汁清澈经常食用能对我们的身体更好的调节,能起到很好的减肥和美容养颜的作用,并且薏米制作起来非常的简单,其中 五指毛桃薏米汤就是广东人比较常喝的一种滋补汤类,能对身体更好的调节, 下面一起了解下五指毛桃薏米汤的简介。
五指毛桃薏米汤的简介
听到五指毛桃的名字,不明就里的人可能会认为是什么新品种的桃子呢。其实它是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药,能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。在中药里,五指毛桃又叫做南芪,即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效,但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。
在客家餐馆,五指毛桃汤是必备靓汤,带有椰子的清香,色如淡奶,因此五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。但奇怪的是,自己在家熬的汤总是没餐馆的香浓,以为是药材分量不够,但试过下多了,浓烈的反而是药材味,不知里面有什么秘诀呢!
原来市场上卖的五指毛桃都是不人工种植,生长周期短,且施化肥,洒农药除虫。与深山生长的五指毛桃不能相比。还有就是分三指毛桃和五指毛桃,三指毛桃较为香气浓郁。
煲五指毛桃汤,常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材,再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类,是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。我们在购买五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
以上就是对五指毛桃薏米汤的简介的了解,通过了解之后我们知道用五指毛桃来煮薏米能让营养价值更丰富,并且制作起来非常的简单,我们平时也可以按照方法进行制作。
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