首页 > 饮食 > 养生汤 / 正文
鸡汤是我们日常生活当中非常常见的一种食物,主要是采用鸡肉制作而成,为了能够增强鸡汤的营养价值。我们都会选择用老母鸡来做鸡汤,当然也会在里面加上红枣,枸杞,香菇等等,可以促进血液的循环,防止各种血液疾病,鸡汤乌冬面,是中国一道比较传统的美食,下面我们就来了解下该美食的制作方法是什么?
原料
鸡腿一只、香茹、姜片、葱、乌冬面。
做法
1鸡腿一只,斩成小块过沸水氽烫去血沫,捞出备用香菇几朵用温开水泡发洗净备用;
2、锅中添足量水,加入鸡肉、香茹、姜片、葱、炖煮15-20分钟;
3、加入乌冬面煮至软熟即可。
调料:植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
通常,用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作,食用时多采用酱油制作的汤底。
"乌冬"面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。当然,乌冬面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种。乌冬面是用盐水和好面团(盐可促使面团内快速形成面筋),擀成一张大薄饼,再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软。
以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一,干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同,一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁,而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。
鸡汤乌冬面,起源于我国的四川地区。因为独特的味道而闻名全国,鸡汤的营养是众所周知的,乌冬面主要是采用了盐水面团,口感比较筋道,还可以在里面加上一些蔬菜汁和辅料,可以增强维生素C的含量,促进我们肠胃的吸收和消化,预防便秘等等。
- 上一篇:娃娃菜虾仁汤怎么做
- 下一篇:通草猪蹄花生汤做法是什么
猜你喜欢
- 2021-08-04 不杀生的苏东坡,是如何制作出著名的东坡肉的?
- 2021-08-04 王皇后是谁?她为什么会被人制作成醉彘
- 2021-08-04 真实的励志鸡汤,朱元璋的传奇一生
- 2021-08-04 王翦手下的士兵吃秦始皇禁止食用的牛肉,为何没被处罚?
- 2021-08-03 永和公主制作的净身香的材料有哪些?有什么效果?
- 2021-08-03 唐代美女永和公主2个的护肤秘方是哪两个?是怎么制作的?
- 2021-08-03 嘉靖为制作何秘药 惹得官场鸡飞狗跳举国不宁
- 2021-08-03 海瑞真有那么穷?竟连买两斤牛肉都是大新闻
- 2021-08-03 明代嘉靖帝为制作何秘药 惹得官场鸡飞狗跳?
- 2021-08-03 竟然有人说杜甫是吃牛肉撑死的你信吗?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-16六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了
- 04-13灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐
- 04-09一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
- 04-09老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增
- 03-04关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
- 01-17猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
- 12-15冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项
- 10-23自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
- 08-07五款益气补血汤 让你恢复好气色
- 08-01夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)