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导语:蕃茄也叫做西红柿,是我们非常爱吃的蔬菜之一,它不仅外观鲜红好看而且富含多种营养,是我们平时餐桌上不可缺少的菜肴之一。通常大家最常吃
蕃茄也叫做西红柿,是我们非常爱吃的蔬菜之一,它不仅外观鲜红好看而且富含多种营养,是我们平时餐桌上不可缺少的菜肴之一。通常大家最常吃的就是蕃茄炒蛋和番茄汤,比如蕃茄汤看似简单,可是要做出它的美味可不是那么简单的事呢,今天我们就一起来学习下吧。
做法一
1.西红柿开水快速烫一下,去皮,切成小块。
2.锅子烧热,倒油,加入葱花爆香,倒入西红柿煸炒。
3.加入清水适量。
4.鸡蛋在碗内打散。
5.慢慢倒入锅内。
6.慢慢搅拌,至蛋花散开即可。
7.关火,加入盐、香油调味,放入香菜。
做法二
1.熟透的西红柿两个,洗净,用刀背刮一下西红柿的表皮,这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来,切成片
2.锅里放少量油,油温时倒入西红柿翻炒,淋一些生抽,加两勺白糖,继续翻炒,直至一半的西红柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮,同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉,加半碗水调成面糊,将面糊倒入锅里一起煮
4.碗里打一个鸡蛋,充分打散,这个时候锅里的汤应该开始沸腾了,将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里,哪里有沸点就往哪里倒蛋液
5.带到汤锅再次沸腾即可关火,加入一小勺盐,再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
做法三
1、葱洗干净,切成段备用。
2、番茄洗干净,底部画十字,放到沸水里烫一下。
3、番茄去皮,切片待用。
4、等锅里水烧开后,放入番茄片。
5、放入葱段,加入盐。
6、盖上锅盖,五分钟左右就可以关火了。
本文描述的这三种方法都比较不错,而且不会太难很适合我们平时在家里自己做。不知道大家都学会了吗?做蕃茄汤的一个小窍门就是不要煮太久,只要加入料以后,待蕃茄汤再次沸腾就可以出锅了,如果煮的太久了,汤喝着既不那么鲜也会流失掉很多的营养。
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