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夏天到了,炎热很快蔓延到了每个人的身体上,因此,人们的食欲大跌。猪脚汤是一道美味的佳肴,主料是猪蹄,步骤简单,很容易做。但是在夏天,本来就很炎热的天气再加上热乎乎的汤来,人们肯定不会选择。下文就为大家介绍夏天猪脚汤的做法是什么且让人爱吃。
一、猪脚薏米汤
材料:猪脚1只、薏米40克、枸杞子10克
调料:葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清汤各适量
做法:
1:猪脚洗净,去杂毛,刮去油腻,从中劈开,斩成四段,焯水 捞出洗去浮沫;薏米洗净用温水泡软;枸杞子洗净备用。
2:沙锅内放入适量清汤,大火烧开后放入猪脚、薏米、枸杞子、姜片、葱段、料酒,开锅后撇去浮沫,小火煲3小时,加盐、胡椒粉即可。
二、猪蹄通草汤
猪前蹄1只,通草9克。将猪蹄去毛及蹄甲,断开,与通草同水煮,猪蹄熟后,取汤饮用。1日1剂,连服3~5天。两味同用补气血,增乳汁,通乳液。用于产后乳少的治疗。
三、猪蹄黄芪当归汤
猪前蹄1只,黄芪18~20克,当归10克,炮山甲6克,通草6克。先将猪蹄去毛和蹄甲,水煮。蹄肉熟烂后,取汤待用,然后用猪蹄汤加适量黄酒煎余药,水沸1小时后取汤服用。1日1剂。用于产后乳少的治疗。
四、炖猪蹄香菇花生
猪蹄1只,香菇15克,带衣花生米50克,大枣20克。将花生、香菇洗净,再将猪蹄洗净去毛、蹄甲,刮净,用刀切断,四味共放锅中,加清水、盐及其他调料,用火炖,待猪蹄肉熟烂后食用。用于气虚出血和脾胃虚弱之证的调养和治疗。
无、清蒸猪踢
先将猪蹄洗净,放入锅内煮10分钟起水,然后放在蒸锅里,加少量的盐,胡椒,姜,花雕酒少许,蒸到猪蹄耙了后,放入少量的味精。
以上就是对夏天猪脚汤的做法是什么的详细解答了,看完上文之后,相信你一定会对猪脚汤食欲大增的。猪脚汤有很高的营养价值,补血通乳,对产后缺乳的人有很大帮助,在肉店里购买新鲜的猪蹄做主料即可制作。
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