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导语:相信有很多的人都是很爱吃鸭子的,鸭子的做法也有很多种,烤的、快炒、炸的、炖的,每一种都是各有滋味,色香味俱全,大家也都会说吃鸭子很
相信有很多的人都是很爱吃鸭子的,鸭子的做法也有很多种,烤的、快炒、炸的、炖的,每一种都是各有滋味,色香味俱全,大家也都会说吃鸭子很是滋补,但是到底补什么也不是很清楚,那么今天就具体的来说一下,鸭子最适合怎么做?老鸭汤补什么?什么人适合吃鸭子?怎样吃鸭子更加的营养?
老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法),老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性尤其有滋阴养颜的功效。因为鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症,白毛乌骨者,被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食,一般人亦不宜多食,否则滞气、滑肠:脾胃虚弱者,腹泻、脚气、脾胀,及手术后恢复期间,伤口未愈合,体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
通过上面的介绍,相们大家对鸭子有了更深的了解,鸭子最为适合褒汤成老鸭汤了,这样吃也能发挥出鸭肉最大的食疗效果。至于老鸭汤补什么?还要看它与什么搭配来褒的汤了。其实鸭子这么滋补,最适合在夏天来食用,所以可以褒个汤来慰劳一下全家老小。
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