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在生活中,我们常常会吃到好吃的汤品的。我们常常是吃到,但是并不会做这些汤品的。这些汤品中好吃的汤品有很多,黑白木耳汤就是其中一种的。为了让大家吃到黑白木耳汤这种汤品,黑白木耳汤的做法要我们大家好好的认识一下。那么到底黑白木耳汤的做法是什么?下面小编是怎么样讲解这一问题的吧。
白木耳是一种营养丰富的滋补品,被誉为“菌中之冠”,有滋阴补肾,润肺生津,强心健脑,提神补气等功能,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。因其含有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,女性长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 黑木耳味道鲜美,含有丰富的营养素,可与动物性食物相媲美,被誉为“素中之荤”。
黑木耳含铁量极高,是猪肝的5倍,为天然的补血佳品,适宜女性常吃,能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用,可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外,可以说是“身体清道夫”。黑木耳对于中老年人有特别的好处,其中含有的磷脂类化合物,可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动,减少食物中脂肪的吸收,起到防止肥胖和减肥作用,对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。
一、食材
主料:黑木耳10g、银耳10g、红枣5个、枸杞5g、鸡蛋1个
辅料:冰糖适量
二、步骤
1.准备好材料;
2.木耳浸泡后洗净撕小朵;
3.银耳浸泡后洗净去杂质;
4. 锅中加水3碗,下黑白木耳、红枣和枸杞,大火烧开后转小火煲半个小时;
5.下蛋液搅拌均匀;再下冰糖搅拌融化,这个淡甜汤就可以喝了。
小贴士
黑木耳浸泡的时间不宜太长,最长不能超过2小时,否则它的营养成分就会消失;但对于银耳来说,浸发的时间就要长一些,才能达到既有营养口感又滑,比较有胶质的状态,浸泡的时间起码要超过2小时,而且中间还要换2次水。
除了要认识一下黑白木耳汤的做法外,我们还要认识一下黑木耳的功效。黑木耳还有润肠通便的作用,也非常适合中老人所用。白木耳就是银耳,它也有廉价燕窝之称,因为它的营养成分可以和燕窝相媲美,除了有美肤养颜、润泽肌肤的功效外,还可以养阴润肺。
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