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什么叫做什锦,相信很多人都不知道,其实什锦就是有很多蔬菜结合的食物叫做什锦,指的不是一种蔬菜,而是多种蔬菜的混合而成,什锦吃了之后对人们的身体也是比较好的,什锦的做法有很多做,不同的蔬菜做法也是不同的,用什锦来做汤,美味又营养,但是很多人都不会,下面我们来看看这个什锦汤的做法有哪些。
做法一
健康减肥常备汤----什锦蔬菜汤
原料:
干香菇6个 胡萝卜1根 鲜玉米1根 芹菜1根 清水1500毫升 盐1/2茶匙(3克)
做法:
1)将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟,泡软后洗净备用。
2)把胡萝卜去皮切成片,芹菜摘去叶子不要,将芹菜梗洗净切成4厘米长的段,玉米去皮去须,洗净后切大块。
3)将香菇,玉米,芹菜和胡萝卜放入锅中,倒入清水,大火煮开后,转为中火继续煮20分钟,煮好后加入盐调味即可食用。
什锦蘑菇汤的做法
1 将各种蘑菇择洗干净,切(或撕)成大小一致的小块。黄豆芽择去根部洗干净。
2 把鸡蛋打散,呈蛋液待用。
3 将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸,再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后,留下的汤为素高汤。
4 素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块,大火烧开后再转为中火保持微沸煮10分钟。
5改大火,边搅动汤锅,边把水淀粉勾入。待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处,搅出蛋花,调入盐和香油,撒上香菜即可。
做法三
什锦豆腐汤的做法详细步骤
1. 将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝;
2. 锅内加高汤和熟猪油烧沸,放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐,煮熟后捞出盛入汤碗内;
3. 将汤再烧开后放入豆腐片,待豆腐片浮起,立即捞出,加入汤碗即可。
什锦豆腐汤的做法小贴士
健康提示:
此汤富含蛋白质、维生素A、维生素C、铁、锌。
做法四
什锦丝瓜蛋汤的制作材料:
主料:丝瓜200克,鸡蛋1个,鸡汤40克
辅料:花生油10克,香油、精盐、料酒各3克,味精1克。
什锦丝瓜蛋汤的特色:
本品色泽鲜艳、味道鲜美。
什锦丝瓜蛋汤的做法:
①丝瓜刮去外皮,切成6厘米长的段,再改切成小条块;鸡蛋磕入碗内,用筷子调匀。
②炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,倒入丝瓜煸至呈绿色,加鸡汤、精盐、味精烧沸,淋入蛋液,加料酒,待开后滗去浮沫,放香油,盛入碗内即内。
鱼头汤的制作材料:
主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。
鱼头汤的特色:
祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
鱼头汤的做法:
1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。
以上就是几种什锦汤的各种做法,用什锦来做汤,相信大家看了以上的内容之后就会了,而做什锦汤的时候要记得做最有营养的汤,养生的汤会给我们的身体带来很多健康的效果,而什锦汤还可以帮助人们减肥,减肥的效果是特别好的,多吃什锦汤也可以美容养颜,总之效果有很多。
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