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四果汤是使用多种食物熬制的甜汤,很多甜品店有售卖,夏天食用的人更多,有清热的功效,如果里面加点冰效果会更好。但在外面吃价格很贵,因此学会步骤后可以在家里自己做,就要先了解四果汤的做法,所需要的材料等,做的时候要根据步骤进行,就能做出美味的甜汤,那么四果汤的做法大全有哪些?
四果汤的做法一
材料:
空心莲子、银耳、绿豆、薏米、阿达子、仙草冻
做法:
1、莲子、绿豆、薏米洗净.分别用盆装,浸水,然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草 石花切丁, 啊达籽入水煮熟就可,然后冷却。
2、银耳浸水后洗净,倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。
4、食时,选取上面若干种喜欢的原料放于碗中,舀入白糖水(或蜂蜜),夏天的时候还可以加适量的刨冰。味甜爽口,清凉解毒。由于四果汤的历史悠久,四果汤也加入了一些水果元素,如西瓜,菠萝而啊达籽也不再只是以前的一种,而是有包馅的。
四果汤的做法二
材料:
白莲200克,鲜菠萝50克,罐头青豆25克,罐头樱桃25克,桂圆肉25克,冰糖300克。
做法:
①将莲子去皮去芯,放入碗内加温水1杯,上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净,泡5分钟,滤去水。鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁。
②将炒锅置中火上,放入清水500克,再放入冰糖烧滚,待冰糖完全熔化,端锅离火,用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,加青豆、桂圆、菠萝煮滚。
③将蒸熟的莲子滤去水,盛入大汤碗内,再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
泉州是以石花汤为底了,加上料就为四果汤。石花膏外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花,仙草。任你选,加上冰糖水,得名“四果汤”。
四果汤的做法有很多,根据人们的爱好,四果可以根据自己的口味选择,可以是食物,也可以是水果,但要注意饮食的相克原理,防止食物之间有冲突,对患者身体就有损坏。夏天的时候天气热,在甜汤里面加入冰效果更好,可是对肠胃不好的人来并不好,所以食用的时候也要根据身体的情况选择。
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