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导语:在我们国家的多个地方,面条的做法是有很大的不同,常见的面条有拉面,刀削面等。刀削面不仅特色明显而且味道也是很不错的,刀削面里面含有
在我们国家的多个地方,面条的做法是有很大的不同,常见的面条有拉面,刀削面等。刀削面不仅特色明显而且味道也是很不错的,刀削面里面含有丰富的营养,常吃刀削面对于我们的身体健康是有利于,刀削面好不好吃,关键还是要看刀削面的辣汤,下文我们介绍一下刀削面辣汤的家常做法。
鸡西刀削面的配菜一般有两种,就是榨菜和大头菜,榨菜被切成丁装进大盆,客人们可以自己用碗盛一些菜,用特制的陈醋泡上:大头菜切丝,一般是泡上醋和辣汤,这就成了美味的小菜。
正宗辣汤配方:鸡西正宗刀削面辣汤。药料:
花椒、大料、香叶、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒
红寇、大茴香、小茴香(据说有人会放罂粟(大烟)不敢瞎说,不推荐)
调料、配料:
红树椒碎末、麻椒、川椒面、盐、味素、鸡精、老抽、白糖[少许]
主料:
牛肉[切粗丝]
制做方法:
放油,油开放入孜燃、麻椒面、川椒面炒;放牛肉,将肉里的水分炒干时,放调料、添水,熬制30---60分种完成
在上面的文章里面我们介绍了什么是刀削面,我们知道刀削面不但好吃而且还含有丰富的营养,刀削面是否美味很大程度取决于辣汤,上文为我们详细介绍了刀削面辣汤的家常做法。
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