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一般情况下,大多数人对于饮食的选择都是比较青睐于营养健康的食物的,在生活中,大多数的食物都是对身体有一定的好处的,黄豆和猪手就是两种人们在餐饮中常用来作为食材的食物,而黄豆猪手汤的营养价值更是受到了众多养生人士的青睐的。下面我们就一起来看一下黄豆猪手汤的做法是怎样的。
豆类是唯一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用。
黄豆的特点是含有较多的蛋白,比小麦、稻谷和玉米高出三四倍,比薯类高20倍,500克黄豆含的蛋白质相当于1千克瘦肉和6千克牛奶。黄豆中,蛋白质的成分比较全面,人体所需要的氨基酸都有。
黄豆含胆碱类物质,这类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外,脑活动要消耗大量的能量,而能量的转换需要B族维生素,黄豆中的B族维生素含量较高。因此,平时多吃一些黄豆对大脑的保健是有好处的。
黄豆具有抗癌作用,尤其对预防乳腺癌、直肠癌和结肠癌效果更好。科学试验证明,饮食中只要有5%的黄豆,就能显着抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。
一、黄豆猪手汤
材料:猪手750克,黄豆100克,冬菇50克,生姜1片,食盐适量。
黄豆猪手汤的做法
1、猪手洗净,斩件,飞水。
2、黄豆浸泡30分钟,洗净:冬菇用清水浸软,洗净去蒂。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
二、雪梨黄豆猪手汤
原料:猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。
雪梨黄豆猪手汤的做法:
1.猪手刮洗干净,斩成块,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
2.锅中加足清水,倒入焯水后的猪手,再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
3.加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟,然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
4.汤就煲烧好了,喝之前根据个人口味加盐调味。
功效:祛咳润肺,清心美肤。对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。
黄豆猪手汤的做法有哪些?综上所述,黄豆和猪手的营养价值是众多食材都无法比拟的,常吃黄豆不仅能够帮助人们有效抵御癌症,还能够对大脑的保健起到一定的功用,而猪手则能够帮助人们达到强身健体的目的,因此,大家要积极掌握文中对黄豆猪手汤的两种制作方法。
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