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说到海参我们一般想到一个字“贵”那野海参岂不是更贵。现代生活好了,家家有事或者过节,平时都能买的起海参吃了,海参也分种类的人工的,野生的,刺参、梅花参、白秃参、花瓶参、克参、岩参,野生海参生长周期长,生长环境长岛水深在20米-60米左右,依靠食用海底藻类生长,经过5-8年时间才能长成个体,因此野生海参的营养价值要远远优于养殖海参,今天我们来学下野海参的做法
材料:
野海参30克,斑鱼一只, 枸杞,杜仲,黄芪各少许,食盐,味精各适量。
步骤:
1、将野海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出 肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。
2、用坡刀将海参切成一字条。
3、将去掉内脏处理干净的斑鱼清洗干净,摆放在盘中备。
4、黄芪、枸杞、杜仲并捞干水分。
5、锅里放猪油,烧热后,用铲推开,放斑鱼略煎一下。
6、煎到鱼肉变色后把鱼和海参盛到陶瓷煲里,倒入2碗水,一定得用开水,水量不用太多淹过鱼身即可,这样汤才会香浓。 (碗就是盛鱼汤的碗)放入姜,大火煮沸后改小火 炖20分钟。
7、把煲好的海参鱼汤加食盐调味最后撒上葱断,好了,一道海参斑鱼汤就做好了,这个海参斑鱼汤的做法很简单吧。
总之生活好了,对自己对家人狠点,该吃吃该喝喝,吃好喝好身体好,多吃些补的海产品真的不错哦。而且野海参对身体有健脑、益智、长寿,生血养血和促进钙质吸收,预防心血管疾病,抵抗肿瘤细胞,提高免疫力、记忆力——海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。海参中的精氨酸对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素能帮助改善大脑疲劳、增强记忆能力。有钱的多吃点,没钱的少吃点,做法也简单,美食的诱惑你能忍吗?
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