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白鸽煲绿豆实际上就是鸽子绿豆汤,汤味道鲜美,也不肥腻,制作及其简单,但是营养丰富,而且特别是春季是皮肤湿毒多发期,此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用,除此之外鸽子绿豆汤还能改善人的睡眠质量,健脑安神。那么现在就将鸽子绿豆汤的做法介绍
如下:
做法一
食材:绿豆 100克 鸽子 3只 排骨
辅料:适量陈皮 适量枳实 适量百合 适量罗汉果 适量盐
方法/步骤 :
1、鸽子切大件
2、绿豆、陈皮、枳实,排骨
3、百合、罗汉果
4、用汤锅煲水至微沸,下全部材料
5、大火半小时,中火1.5小时,下盐调味
6、好喝还很好吃,绿豆和百合煲至沙沙的,口感不错。家中常煲的汤之一
做法二
食材:陈皮、绿豆、蜜枣、白鸽、瘦肉、 适量的盐
方法/步骤 :
1、鸽子切大件
2、瘦肉洗净切成小块
3、陈皮、绿豆要先泡一下,白鸽和瘦肉要先飞水。(陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品,又具有食疗效果,有清热解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸)
4、用汤锅煲水至微沸,下全部材料
5、大火半小时,中火2.5小时,下盐调味 (汤很好喝也不会肥腻)
做法三
材料:绿豆、蜜枣、白鸽、适量盐、味精少许、大蒜
方法/步骤 :
1、鸽子切大件
2、绿豆要先泡一下
3、白鸽和瘦肉要先飞水
4、用汤锅煲水至微沸,下全部材料
5、大火半小时,中火2.5小时,下盐调味 (汤很好喝也不会肥腻)
做法四
主料:鸽肉1只
调料:食盐适量、姜适量、绿豆适量
做法:1.杀好的鸽子洗净,掏空内脏,加入绿豆
2.加入清汤,加入少许姜丝
3.用电炖锅,炖制3-4个小时
4.炖好后,加入少许盐巴调味
做法五
主食材:乳鸽 1只、绿豆 150克、莲子 20-30粒、枸杞 10粒
做法:1.鸽子洗净切大块,莲子去芯洗净放大碗备用。
2.绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右,汤水成绿色时沥出另放。
3.绿豆倒入放鸽子大碗,加入两大杯清水,用保鲜膜盖好,上锅隔水炖1小时左右。
4.出锅放枸杞和少许盐调味就可以了。(绿豆的解毒功效就在于皮,煮开花后就失去效用,绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里)
做法六
花旗参3克,绿豆15克,百合15克,白鸽150克,姜片适量。( 花旗参味甘微苦性凉,具益气养阴清虚热的作用;绿豆甘寒有利水消肿、清热解毒的作用;百合甘微寒能润肺止咳,清心安神;白鸽能补肾益气,解毒消痈)、
步骤:1、 将白鸽去毛、去内脏,洗净飞水切块
2、花旗参洗净蒸软切片,与洗净的绿豆、百合、姜片
3、将准备的材料放入炖盅内,加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
以上六种方法,可供你在家中煲鸽子绿豆汤时选择,相信今年即将到来的夏天,你一定会用得到!
温馨提示:在炎热的夏天绿豆是饮料中的上品,绿豆汤不仅甘凉可口,而且还有防暑消热的功效,若常期食用绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆衣能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。 乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
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