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绿豆是豆类里面的一种,绿豆有非常好的清热解毒功能,所以深受人们的喜爱,经常吃绿豆是可以起到很好的养生功效和保健的作用,绿豆有很多种做法,不过我们最常见的做法是将绿豆做成甜点,下文我们就给大家介绍一下用绿豆搭配上冰糖制作而成的一道甜点——冰镇绿豆汤。
绿豆是一种经济价值和营养价值都较高的豆类,其营养丰富,用它熬制的绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,有清热解毒、止渴消暑的功效,特别是冰镇绿豆汤更是夏天里人们比较喜欢的一种饮品。它的制作方法如下:
食材食谱热量:830.5(大卡)
主料
绿豆 200克
辅料
冰糖 50克
一、将绿豆洗静,清除杂质,放在清水里浸泡半个小时左右。
二、将浸泡绿豆的水倒掉,把绿豆倒入锅内,加入清水用大火熬制,熬制时间不要太长控制在10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,能达到最好的消暑效果。把绿豆熬烂的是绿豆粥,不是绿豆汤了。
三、熬制绿豆汤的水要稍微多一些,夏天高温炎热,人们喝水较多,利用绿豆汤来解暑主要是喝汤,而不是来吃绿豆。
四、绿豆汤熬制几分钟后,水烧开就可以加入适量冰糖,冰糖的多少因人的喜好而定,没有固定数量。
五、绿豆汤熬好后等凉透时放入冰箱,盛装绿豆汤的器血最好把开口封闭好,这样比较卫生。放入冰箱大约一小时后就可以品尝————清热去火的冰镇绿豆汤做成了。
六、绿豆汤熬制一段时间后,有的绿豆会开始脱壳,这时千万别打捞出来把它扔掉。因为绿豆的清热之力在皮,如果扔掉就是把营养去除了。
注意事项
处于疾病期间的人、体质虚寒的人夏天要少饮用绿豆汤,否则会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
在上面的文章里面我们介绍了什么是绿豆以及绿豆的功效,我们知道绿豆的营养价值是非常高的,所以我们一定要多利用绿豆来为我们的健康服务,上文详细介绍了冰镇绿豆汤的做法。
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