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绿茶大家都知道这是一种很好的饮品,绿茶和其他的花茶不一样,绿茶的本身没有毒素很清淡,适合孕妇和许多青少年食用,很多人说喝了茶之后会睡不着,而且会刺激大脑的神经兴奋,适量的喝一些绿茶还具有安眠的功效,可以促进新陈代谢绿茶清香纯正,那么绿茶的喝法有哪些呢?
绿茶的泡法
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类,全国各产茶省均有生产。正因为如此,在中国,东南西北中,无论是城镇,还是乡村,都有大量的茶人饮用。
绿茶属不发酵茶,富含维生素C和氨基酸,特点是鲜爽,清香,色泽翠绿。冲泡绿茶就得把这些特点充分展现出来,因此泡茶水温,茶与水比例,浸泡时间,茶具选择等都得把握得当。一般茶与水以1:50为宜,最能反映茶汤品质。
水过之太淡,茶过之则苦涩。因绿茶类采摘嫩叶或茶芽多,所以不宜用太高的水温来冲泡, 泡茶水温在85~90℃为宜,当然,还要视茶叶松紧程度。
此外,亦忌长时间浸泡,否则苦涩味重。如冲法得宜,则茶汤碧绿,茶味清香,味鲜清甜。茶具选用上看,有比较现代的玻璃杯,传统的白瓷杯碗。
玻璃杯比较直观,能欣赏清澈茶汤和翠绿嫩芽,有着良好的视觉效果,但品饮时不便拿取,易烫手。白瓷带托的茶碗或茶杯较为适宜,既不影响香气散失,又便于拿取,不烫手。建议使用瓷制茶具冲泡。
具体而言,绿茶冲泡的程序可分为以下几个过程:
(一)选具: 大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
绿茶的主要功效是经过泡制后的绿茶颜色翠绿,在泡绿茶的水温和茶与水的比例都是要很好的掌握,茶放的太多,茶水就会比较苦涩,水放得太多茶就会比较清淡,所以在绿茶的泡这方面,我们一定要按照正确的方法和比例来。
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