首页 > 饮食 > 养生茶 / 正文
喜欢冰淇淋的人群众多,并且可以在不同的季节里吃,还能根据冰淇淋的口味变换,如香草味、绿茶、绿豆味等,在夏季里很多人喜欢吃绿茶冰淇淋,绿茶清凉、能解暑热,多数人要吃都要到商店购买,其实绿茶冰淇淋出可以自己做,味道同样美味,所以绿茶冰淇淋的做法就受到人们的关注,下面就一起来了解制作。
制作过程:
绿茶冰淇淋配方:
绿茶汁5%,全脂淡乳粉9.3%,稀奶油25%,甘油硬脂酸脂0.2%,白砂糖15%,明胶0.4%,羧甲基纤维素钠0.1%,水45%。
制备工艺:
白砂糖、稀奶油、全脂淡奶粉、稳定剂、乳化剂、水 →混合配料→均质→杀菌→冷却→加茶汁→老化→凝冻→灌注→包装 →检验→成品。
原料配方:
中性慕斯粉100克;水300克;鲜奶油200克;绿茶粉6克。
制作过程:
1、将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻,每只慕斯重约80克。
2、表面装饰部分:在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱,再用罐头草莓装饰。
操作要点:
1、茶汁制备选择无霉变、异味、不走香色的各类绿茶叶进行复配,放入90℃干燥箱中烘30分钟后粉碎成粒度500μm以下的微粒。将茶叶末放入保温缸中,加水加热至85℃浸泡25分钟,并不断搅拌使之充分溶解,色泽呈茶绿色。
2、混合配料将稀奶油、白砂糖和适量水搅拌溶解;奶粉加水搅拌溶解后共同加入保温缸,将稳定剂、乳化剂加约10倍水浸泡溶胀后抽入缸中,并在缸中将料液全部均匀混合后升温至50℃左右。
3、均质、杀菌、冷却、老化将料液泵入高压均质机,保持物料在 50℃,压力8~12Mpa条件下均质。均质后泵入温度85℃、杀菌器中杀菌16秒。然后通过板式热交换器迅速冷却至0~4℃,送入已清洗消毒的老化缸内,加入茶汁,搅拌均匀后,在0~4℃条件下保持10~12小时成熟。
上文为大家介绍的就是绿茶冰淇淋的做法,熟悉了制作方法后,可以按照患者自己的需要添加材料 ,随时能变换味道,患者更容易接受,并且自己制作的更安全卫生,患者能一次性多做几次,存储到冰箱里下次再食用,不会影响其味道。但要注意制作的时候要掌握技巧,防止制作的过程受到细菌的感染。
猜你喜欢
- 2021-08-04 为什么说冯润皇后是最强“绿茶”?她在宫中表现的怎么样?
- 2021-08-03 身为抗日期间的王牌飞行员柳哲生 却被诬陷被迫卖冰淇淋
- 2021-08-02 张大千嗜冰如命:曾品蟹后吃4杯冰淇淋险送命
- 2020-05-26 拆封后的绿茶叶怎么存放不会潮湿变质 保存绿茶的禁忌与注意事项
- 2020-04-30 疫情严重杀菌消毒 对居家消毒有个更深的了解
- 2020-03-20 喝绿茶防辐射防癌 饮用过期茶叶危害健康
- 2020-01-28 预防和管理餐后低血压问题 餐前喝杯绿茶可防餐后低血压
- 2020-01-16 喝绿茶有益健康 四类人不适合喝绿茶
- 2020-01-11 常吃大蒜消炎杀菌健脑益智 但五类人不宜生吃大蒜
- 2019-12-16 喝绿茶真的有益于身体健康么 绿茶八大保健作用分享
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-10桃花扫除暗黄养就粉嫩颜 饮花茶滋养身体心情也会好
- 04-09当雾之急保护咽喉 罗汉果泡水顺便清洗你的小肺
- 04-09喝茶能达到保暖养生的功效 养生茶补足气血增免疫
- 02-25喝茶并不是越浓越好 7杯茶喝出健康
- 02-01要想快速去口臭 可以喝这十种茶芳香除臭
- 02-01中药泡茶饮辅助治疗高血压作用强 心理减压也很关键
- 01-22喝茶解腻消脂的真相 喝对茶会有意想不到的收获哦
- 01-16喝绿茶有益健康 四类人不适合喝绿茶
- 01-05茶喝对了才养生 喝茶需因人而异因时而异
- 01-03喝茶有益健康 老中医一辈子都离不开的养生茶
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)