首页 > 饮食 > 食材选购 / 正文
冰海鲜学选购 三个技巧要牢记
在我国,不管是内陆城市还是临海的城市中都能很轻易的购买到各种各样的海鲜食材,在内陆地区,通常我们购买到的是经过冰冻处理的海鲜,想在这种冻过的海鲜中挑选出美味还优质的食材可不是一件容易的事情,所以,小编想教大家下面的三个选购技巧,在我们购买海鲜时一定要用一用哦。
自带小秤保分量,塑料袋底剪个洞
要想分量足,一定要自带塑料袋和小秤,并把塑料袋底部剪个小口。装完海鲜后,控干10秒后再称。一定要亲眼看着称量过程。有些摊主的秤摆在靠里的位置或干脆在鱼缸后面,这样称量时很有可能调包。可以要求摊主当面称,自己记下秤上显示的分量,再用自己的秤或去公秤处复核一下。摊主看见带着秤的消费者,也会相对顾忌一点。
螃蟹自己挑,扇贝要靠“拍”
“买螃蟹要自己挑,只要那些拿起来张牙舞爪的螃蟹都可以买。”有时候摊主会抖抖螃蟹来证明是活的,一定要自己拿在手里,观察螃蟹是因为抖了会动,还是自己本身就能动。买虾的时候,可以要求摊主从缸的中上部捞,这些虾肯定是活的。扇贝挑选时要“拍”,一拍下去能自己顺势合上的就肯定是活的。蛏子、花蛤、芒果贝等,吐水的肯定是活的,轻敲壳能自己合上的也是活的。活鲍鱼的吸盘吸力很强,一般会紧紧吸在缸底或别的鲍鱼身上,同时,轻拍后也会缩回。
冰鲜鱼要看三部位
新鲜的冰鲜鱼有透明的黏液,有鳞鱼鳞片光亮且与鱼体贴附紧密,无鳞鱼(鲳鱼、大黄鱼等)表皮有光泽,不发灰发暗。按压时肉很紧致有弹性就是新鲜的。新鲜的“冰鲜鱼”眼球饱满凸出,眼角膜透明清亮,有弹性。不新鲜的眼球塌陷或干瘪,稍变混浊,有时眼内溢血发红。新鲜的冰鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。不新鲜的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液较少,腥臭。
- 上一篇:分辨毒豆芽 看看闻闻很重要
- 下一篇:豆腐购买三步走 摸摸看看再闻闻
猜你喜欢
- 2021-08-04 一骑红尘妃子笑,杨贵妃吃到的新鲜荔枝花费了多少人力物力?
- 2021-08-03 乾隆皇帝为什么能在冬天吃上新鲜的水果蔬菜?
- 2021-08-03 此人本可一争三国,但是乱吃海鲜得怪病而死
- 2021-08-03 赵匡胤想来点新鲜感忙坏了一帮大臣结果糗大了
- 2021-08-03 曹操后悔没有听陈登的话:他却因吃海鲜而死
- 2021-08-03 三国深受百姓爱戴的陈登是吃海鲜过多而死?
- 2021-08-02 曹操终生后悔没有听陈登的话 他却因吃海鲜而死
- 2020-05-26 生姜放久了失去水分干巴巴的,这样保存,可以吃一年新鲜生姜
- 2020-05-20 新鲜莲是防癌抗癌好帮手 新鲜莲子的吃法及技巧
- 2020-03-17 新鲜牛肉这样挑肉质好又健康 存储牛肉要注意的关键两点
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-26为何带鱼不能人工养殖 带鱼为什么一出水后就会死掉 带鱼是深海鱼吗
- 05-26无良商贩用人工合成色素胭脂红给三苏红鱼上色,用手摸手会被染红
- 05-26甲醛浸泡过的带鱼,一碰热油就扭曲、炸裂开花,千万别买别吃!
- 05-26超市买的带鱼段有内脏吗 超市卖的带鱼段内脏一定要去除吗
- 04-07紫甘蓝富含较多维生素 紫甘蓝六种美味做法
- 03-17新鲜牛肉这样挑肉质好又健康 存储牛肉要注意的关键两点
- 02-11挑选草莓的小窍门 过大过重的草莓不要买
- 01-26果酱成为人们生活调味剂 挑选果酱时要注意的三方面
- 01-20街头糖炒板栗隐患多 辨别挑选板栗注意事项
- 01-20奶制品让人难分辨清晰 选择健康乳制品妙招
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)