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番茄西兰花鲜虾的做法
番茄西兰花鲜虾的做法
做海鲜蒸料理,一定会爱上乐葵料理盒!2-3分钟的蒸料理之后,不仅保持海鲜肉质原有的光泽和清新自然的鲜味,水分也都封存在肉质中,吃起来口感饱满,柔软嫩滑,很有弹性。可以完全不加食用油,低热低脂,健康美味。最经典、简单的食谱,当然是虾仁西兰花。
这道食谱,加了番茄、西兰花,蘑菇,更加有蔬菜的清香和鲜甜,味道和营养都更加丰富!
用料:6-8尾鲜活基围虾、8-10只圣女果、1只口蘑、西兰花半只、蒜瓣3只、干白葡萄酒少量(可用啤酒,也可用料酒)、盐和胡椒少许、糖少许(去腥效果更好)。
做法:先准备鲜虾。剥掉虾头、虾皮,抽掉虾线。备用。蘑菇撕成小块,西兰花掰成小花瓣,将虾仁、蘑菇、西兰花、圣女果、蒜瓣放进料理盒,倒入少量白葡萄酒和糖,微波炉500W设高温蒸2分钟,然后取出,稍稍翻动一下,回微波炉再加热1-2分钟。。取出不开盖子,闷1-2分钟。撒上胡椒和盐,然后可以直接在料理盒中享用美味蔬菜虾仁。
小贴士:可以完全不用橄榄油或任何食用油,美味完全不受影响,反而更加健康,享用鲜虾本身的天然味道;糖一定要加,去腥的最好办法;如果家里没有白葡萄酒,用啤酒也可以;根据鲜虾的数量,微波炉蒸的时间可以延长到2分钟,再久,口感会变得没有弹性,有些老。
虾。
蛋白质含量高,脂肪含量少。营养丰富、肉质肥嫩鲜美。含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾含有甘氨酸,含量越高,虾味越甜。虽然虾的胆固醇含量较高,但同时富含可以降低人体血清胆固醇的牛磺酸,因此可以达到一定程度的代谢均衡。另外,虾富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。可以作为膳食中营养均衡的蛋白质来源。
西兰花。
西兰花的营养价值在蔬菜类中首屈一指。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其钙含量可与牛奶相媲美;矿物质成分也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多;西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,维生素C含量也比番茄、辣椒都要高。
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