首页 > 饮食 > 烹饪技巧 / 正文
教你夏季最好吃的菜谱
教你夏季最好吃的菜谱
闽生果的做法
原料:花生米300克,冻猪油60克,白糖40克,五香粉少许,椒盐少许。
做法:
1、将花生米放在开水里泡一泡后取出,剥去皮,再放入热猪油锅内炸酥,然后取出冷却,但不要炸得过久过老,以免发苦;
2、将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和;冻猪油与花生米拌和;最后再将这些材料混合拌和即好。
荔枝肉的做法
原料:猪瘦肉300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
做法:
1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀;
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出;
3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。
南煎肝的做法
原料:猪肝500克、鸡蛋白2只、葱末少许、黄酒20克、白糖6克、酱油20克、菱粉40克、麻油60克。
做法:
1、将猪肝切成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱油、酒、蛋白调成的卤,拖一拖,再一片片地滚满干菱粉。
2、开锅热油,将猪肝放入锅中,炸至七成熟时迅速捞起备用。(一定要注意猪肝不能炸太久,易老,大约看到它变黄色的时候就可以立即捞起了。)
3、倒去锅内的油,加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻,起锅装盘。
爆鳝片的做法
原料:鳝鱼750克、大葱、大蒜、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。
做法:
1、用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片,剔除中骨,去内脏、头、尾,肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片;
2、酱油、白醋、白糖、味精、湿淀粉调成芡汁;
3、锅置旺火上,下花生油烧七成热时,将鳝鱼下锅爆30秒,倒入漏勺,迅速沥去油;
4、锅留余油置于旺火上,放入蒜末、葱段、鳝鱼片略煸一下,倒入芡汁,翻颠几下,撒上胡椒粉即成。
醉排骨的做法
原料:排骨半斤、大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
做法:
1、将大蒜和葱切碎放碗里,加入糖、醋、酱油、麻油,按自己的口味调成汁;
2、排骨切小块,用少许的盐和淀粉抓匀;
3、锅烧热,倒入一碗的油,油不用烧热,放入排骨,用中高火炸酥;
4、捞起放入调好汁的碗里,盖住,使劲摇几下就可以装盘了。
香露全鸡的做法
原料:肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒,味精,精盐,绍酒,生姜,葱等。
做法:
1、将鸡洗净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入味精,精盐,绍酒,生姜,葱白段等调料、鸡汤;
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
- 上一篇:教你几款营养美味虾肉的做法
- 下一篇:教你如何做美味老汤卤汁
猜你喜欢
- 2021-08-04 宋真宗看上宰相妻子,宰相这个做法太霸气了!
- 2021-08-04 抛开一切成见而言,汉武帝和康熙有着哪些相似之处?
- 2021-08-04 朱元璋分封朱允炆又削藩 朱元璋这次做法有错吗
- 2021-08-04 清河公主身份尊贵为什么会被当奴隶贱卖?回宫后的做法服了
- 2021-08-04 刘邦为什么要对韩信下杀手 李世民和刘邦的做法截然不同
- 2021-08-04 赤壁之战刘备到底在做什么 刘备真的是一个打酱油的吗
- 2021-08-04 宋理宗赵昀的头颅为什么会被做成酒杯?朱元璋的做法让人敬佩
- 2021-08-04 “尚文不尚武”,完颜璟的哪些做法最终导致金朝灭亡?
- 2021-08-03 曹操杀死的第一功臣是谁?曹操的做法蕴含了什么道理?
- 2021-08-03 皇甫嵩身为汉末一代名将 却在小说中成为打酱油的角色
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-01炸油条的面是用冷水还是热水和面 炸油条的面要醒多长时间
- 05-31炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起
- 05-21马蹄草的功效作用很多 马蹄草的常见美味吃法
- 04-13爱上黄瓜的11个理由 几道黄瓜快手菜夏日必备
- 04-13豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法
- 04-13爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效
- 04-13豆腐配萝卜身体不受挫 豆腐配菜的忌讳
- 04-09自制月饼健康美味又实惠 做法简单还充满乐趣
- 04-08吃汤圆象征团团圆圆 自制汤圆的四种做法
- 04-08山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)