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糖尿病人能不能吃糖蜜呢,这个问题肯定是很多糖尿病患者都想知道的答案了,因为糖蜜在我们生活中应用很广,很多食物里面都含有糖蜜,如果糖尿病患者要避开糖蜜的话那就意味着很多食物是不可以吃的,那么到底糖尿病患者可不可以吃糖蜜呢,一起看下文。
首先我们要认识一下什么是糖蜜以及糖蜜的营养成分,糖蜜里面主要含有的是蔗糖,糖蜜的含糖量非常的好,而且糖蜜还含有丰富的维生素和多种矿物质。
营养特性
糖蜜含有少量粗蛋白质,一般为3%~6%,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%~50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低,但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸,故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。
糖蜜的主要成分为糖类,甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%,其他糖约12%~24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多。此外还含有3%~4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。
糖蜜的矿物质含量较高,约8%~10%,但钙、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观。
将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏,用离心机分出结晶糖后所余的母液,叫“蜜糖”。这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖,可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液,无法再蒸浓结晶,称废糖蜜(wastemolasses)。一般单称糖蜜指的就是废粮蜜,可用作食物或饲料,也可用于发酵工业的原料。
糖蜜特点
1、糖蜜呈棕黄色粘稠液体,有酵母的芬芳气息和糖蜜的甜味;
2、CP含量高,3-6%;
3、含糖量高,一般在42-50%。能量密度低,口感好,消化吸收快,且价格比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。
4、含有维生素、矿物质、菌体蛋白、核酸、表面活性物及促生长因子(生物活性物质)等成分
5、抗酸碱、抗氧化、对二价阳离子有很强的螯合能力,可与金属离子形成有机螯合微量元素,促进畜禽对矿物质的吸收和利用。
糖蜜应用
1、水产养殖:用作肥水和防病促长,消除水中氨N、亚硝酸盐的毒害,实现水产健康养殖和生态平衡。
2、反刍动物:糖蜜富含糖类、蛋白质,可为反刍动物提供能源、维生素等物质;具有香甜味,改善饲料适口性;降低饲料粉尘,提高颗粒饲料质量,因此,可用作反刍动物饲料的辅料或添加剂,其利用效率高且绿色环保。
3、特种养殖
4、用作造粒的粘结剂和抗氧化剂
5、混凝土缓凝剂
上文我们介绍了什么是糖蜜,我们知道糖蜜就是采用了蔗糖制作而来的,在上面的文章中我们详细介绍了糖蜜的营养成分以及糖蜜的特点,在掌握了这些知识后,我们得出的结论是糖蜜含糖量很高,所以糖尿病患者千万别吃糖蜜。
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