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人如果血糖升高会引发一系列病症,糖尿病是血糖高最常见的一种疾病。糖尿病病人是忌喝酒抽烟的,同时饮食也要十分注意。不能过多的摄入糖分,要按时吃饭,多吃蔬菜少吃肉,少量多餐。甚至还要注意喝水休息等细节。那么问题来了,血糖高饮食吃什么好呢?下面就来为大家介绍几种适合血糖高病人吃的食物。
小扁豆,小扁豆含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。
山药,山药能有效改善高血糖,山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。芋头,芋头最适合需要限制热量的人,芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。
此外,很重要的一点是,山药的热量较低。100克芋头中,热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。黄瓜,黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。菠菜,菠菜性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
通过以上内容,相信大家对血糖高饮食吃什么好有了一些了解。血糖高饮食是十分讲究的,上面介绍的食材能够改善血糖高病人的血糖,使病人的血糖稳定。但是这些食材在烹饪方面也要注意,不能乱搭配食物,否则会造成不良影响。最后,希望上面提供的食物能改善血糖高病人的血糖。
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