首页 > 人群 > 孕产妇 / 正文
许多准妈妈都有疑问,怀孕期间,含铁丰富的食物可没少吃,每天1~2个鸡蛋,瘦肉、菠菜、豆芽、海带也是天天换着吃,为啥贫血反而更重了?
动物肝、瘦肉乃补铁佳品
郑州大学营养学教授韩萍博士说,日常食物中的铁有两种存在形式,一种是血红素型的铁,即“二价”铁,只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里,这是最被人体消化道认可的铁吸收形式,利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁,以“三价”铁离子的形式存在,在人体消化吸收前,必须先转化成“二价铁”离子,否则,吸收极其困难。
那么,孕妈妈该怎么补铁呢?韩萍说,多吃含铁丰富的食物,动物肝脏是首选,像鸡肝等,一周吃两三次,每次25克左右。其次,动物血、瘦肉也很不错。
新鲜酸味水果有助铁吸收
蔬菜、水果等含“三价铁”的食物,在一定条件下,可以还原成“二价铁”,变成易于人体吸收的形式。韩萍说,这个“条件”就是维生素C,但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物,就能促进铁吸收了。
究竟孕妈妈需要摄取啥样的维C呢?“维生素C也分为还原型和氧化型,只有还原型维C,才能很好提高铁的吸收利用率。 ”韩萍讲。
事实上,还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中,但它非常娇嫩,常温下食物每存放24小时,其含量就衰减一半,被氧化成了氧化型维C,促进铁吸收的作用会大打折扣,而平常所吃的维生素C药品,就更差了。“所以说,蔬菜水果随买随吃,尤其新鲜带酸味儿的水果,如猕猴桃,其还原型维C含量可是排第一的。 ”
此外,烹饪方法也能影响还原型维C。炒菜加热,水果榨汁,接触铁、铜容器等,都会导致还原型维C被氧化。对此,韩萍建议,蔬果能生吃就不要烹炒,即便烹炒也是急火快炒、入锅即出,不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋,酸性环境下,还原型维C稳定性较好,不易被氧化。
- 上一篇:孕妇能用橄榄油吗
- 下一篇:看电视对胎儿有影响吗
猜你喜欢
- 2021-08-04 林以宁是林黛玉的原型吗?她在诗文上有何成就?
- 2021-08-04 马皇后送给刘伯温一篮子水果 刘伯温第二天为什么就告老还乡了
- 2021-08-04 关于香妃有哪些传闻?香妃的历史原型是谁?
- 2021-08-04 魏国大长公主的历史原型是谁?她是个什么样的人
- 2021-08-04 历史上真实的尔晴原型是谁?她是什么形象?
- 2021-08-04 历史上杨七郎真的存在吗?他的原型是谁?
- 2021-08-04 和硕和嘉公主:历史上紫薇的原型,结局如何?
- 2021-08-04 马皇后送给刘伯温一篮水果 刘伯温见后为何选择告老还乡
- 2021-08-04 建宁公主的原型和硕恪纯长公主,她的一生是怎样的?
- 2021-08-04 王保保的历史原型是谁?他一生有何作为?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-28如何打造无菌家居环境,给宝宝一个健康洁净的空间?
- 05-08婴儿游泳真实好处,看完就知道为什么其他爸妈这么热衷
- 04-14并肩“战疫”,守护成长,共绘梦想——唯儿诺公益持续行
- 02-04孕妇冬季饮食8原则 做个合格的冬季孕妈
- 02-045种营养补充到位宝宝出生后会更聪明 要从日常饮食中摄取
- 11-21选择最安全的避孕方式 应该远离的避孕误区
- 11-16准妈妈孕期饮食吃什么好 孕期保健食谱推荐
- 10-10孕妇咳嗽怕用药 民间行之久远的咳嗽食疗方
- 10-09孕期腿抽筋的原因 缓解小腿抽筋按摩术
- 10-08剖腹产妈妈产后护理要点 让产妇健康得到更好的呵护
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)