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导语:我们国家的酿酒技术与一些欧美国家相比有很大的不同,产自中国的酒类饮品一般都是用粮食直接酿造的,而欧美国家的酒基本上都是以葡萄等水果
我们国家的酿酒技术与一些欧美国家相比有很大的不同,产自中国的酒类饮品一般都是用粮食直接酿造的,而欧美国家的酒基本上都是以葡萄等水果作为主要原料。因此,我们国家的酒味道更香醇,更浓厚。那么问题来了,白酒多少度的最好喝呢?
白酒分多少度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度数与质量风味没关系
白酒的酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
自酿酒可高达75度
我国上市的白酒中,最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒,度数最高可达75度,“度数高的酒由于没有勾兑东西,醉酒和醒酒都很快,贪杯对内脏有害,建议大家少喝。”
低度酒不是高度酒加水勾兑出来的
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。
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