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午餐是很重要的,因为需要支撑一下午的能量消耗。而对于在写字楼里工作的白领一族来说,去哪里解决午餐就成为很关键的问题了。很多人午饭是在外面打游击,只求填饱肚子完事,杂七杂八的饮食长期下来,造成了下面这些隐患:
胃病:很多人都有这种经历,工作几年后,胃就不知不觉出了问题,多数人以为是自己的社交应酬增多造成的,其实不然,主要原因就在于午餐的不规律和马虎。
厌食:很多职业人不是忙得没了食欲,而是午餐的游击战让他们吃倒了胃口,在小餐饮店炒菜族常常会因为它们的卫生情况而牢骚不断;每天虽然到了食店却提不起兴趣吃饭;而水饺或面条族却因为天天对着老三样而丧失好味口。
精力不济:作为脑力体力双料重压下的现代职业人,经过一个上午的辛苦工作,中午如果混一顿没有营养的饭食,午后的工作精力肯定打折。
发胖:与之相对,人们在午间没有得到照顾的胃口通常会保留到晚餐时恶补一番,自家的菜也好,和家人相聚时的气氛也好,吃得津津有味,不知不觉就违背了饮食的规律:晚餐要少。
那么,如何让午餐滋润起来,还自己一个健康的饮食方式呢?
商务套餐法
有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度,都是白领们解决午餐的最佳方式,不足之处是价格贵了些,不是所有人都承受得起的。另外,由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多,可能提供的蛋白质会偏高,再加上酒店炒菜油水较多,脂肪和能量的摄入也偏高,所以,对于有发胖趋势以及血脂偏高者应挑捡清淡些的菜式。
AA族要经常更换餐馆
几个同事中午在外一起A A就餐,是很多白领们较普遍的午餐方式,但在外就餐,特别要注意的是餐馆用油的问题,应选择卫生等级较高的餐馆,以避免吃到回收油、饱度程度过高的猪油、黄油等,这些油类容易引起肥胖、慢性病,对身体造成潜移默化的损害。
经常在外就餐,不宜固定在一家餐馆就餐,最好一个月内在两至三家餐馆就餐。
盒饭族须知
盒饭的优势在于便宜和菜色多样,但盒饭从制作完毕到送来或带来,中间时间比较长,有些还要经过再次加热,营养的损耗是显而易见的,尤其其中维生素C会被破坏掉,也就是被氧化,因此,盒饭一族应该餐后补充水果,饮一杯果汁或是吃些新鲜水果,在饭后一小时再吃,不要在餐间吃,那样影响消化。
不提倡面食
北方人比较喜欢面食,而且面食也比较方便,但是无论是水饺还是面条,都是以碳水化合物为主,较快被身体吸收利用,饱得快也饿得快,很容易产生饥饿感,对于下午下班晚,或者下午工作强度大的人来说,它们所能提供的热量是绝对不够的。
带饭一族少带茎叶蔬菜
自带午餐的上班族,蔬菜的选择须特别谨慎,尽量少做茎叶类蔬菜,多做瓜类蔬菜。西红柿、菇类和萝卜等也是不错的选择。晚餐在家就餐可以多吃绿叶蔬菜,以弥补午餐的不足。
要留做次日午餐的蔬菜,只须烹调至六七分熟,以免第二天微波炉加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。煮好、晾凉之后立刻摄氏度冰箱保存。第二天带到办公室后最好能立即放入冰箱,午餐前应用微波炉充分加热再食用。
快乐进餐小贴士
寻找理想小店。公司没有餐厅,也没有配套餐,你又不打算带盒饭,那就要在公司附近去发掘一家卫生又可口的小食店。
方法是几家轮着吃,直到找到最理想的为止,任何情况下不要因为怕麻烦或是懒而糟蹋自己的胃。还可以向前辈打听,借鉴他们的方法,听听他们的介绍。
约上饭伴。独自进餐当然无趣,有几个要好的饭伴,吃饭的时候交流一点八卦新闻和时尚讯息,既增加了友谊也营造一份就餐好心情。
水果零食。特别是有些女孩子喜欢吃零食,如果你的午餐不能太享受的话,比如吃面条,那么就带些可口的零食,牛奶巧克力、腰果、小块糕点、水果等等,当然,不主张天天如此。
在OFFICE工作了一个上午的你,午餐不仅要为身体补热量,还要为大脑补能量,优质蛋白质就是大脑智能活动的燃料,它们能提升脑细胞新陈代谢的速度,有效抵抗脑疲劳,如果你想让自己总是神采奕奕,工作效率一流,就赶紧给自己制定一份理想午餐吧。
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