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喝了没煮熟的豆浆竟会酿成什么惨剧呢?在生活中,豆浆是很多人都爱喝的饮品之一,那么,你知道喝豆浆的禁忌有哪些吗?我们应该如何正确喝豆浆呢?下面我们一起来看看你所不知道的饮食误区有哪些?>>>这三种人喝豆浆当心小命不保
一杯豆浆引发的悲剧!给孩子喝豆浆,这禁忌需避开
生活中,有很多家庭习惯用豆浆机在家自制豆浆。但一定要小心!近日,有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝,结果出事了!早上孩子急着上学,小王就把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完,又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒情况较严重,孩子最后还是走了。
为了弄清楚孩子中毒的真相,家人请法医协助调查,最后发现:导致孩子中毒的罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞的豆浆!
为什么喝了未煮熟的豆浆会致命?
原来豆浆里含有一种危险成分,叫做〝皂甙〞,它会让人中毒,从而产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,生豆浆里还还含有抗胰蛋白酶,这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。由此可见,豆浆一定要真正煮沸才能喝。
pS:选择自己在家研磨豆浆的,为了确保豆浆完全煮沸,可以将榨好的豆浆倒入锅中先用大火将其烧开,再转小火继续煮沸5分钟方可饮用。
注意:一岁以下的孩子不要喝豆浆
很多家长都觉得,豆浆营养丰富,可以给小婴儿喝一点增加营养。对此儿科专家指出,豆浆虽然营养丰富,但是1岁以内的孩子不适合喝。
豆浆中含有皂素、蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等抗营养因子,能够抑制孩子生长发育,虽然经过加热至100℃以后很快被分解而失去活性,但加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖,不能被人体吸收利用,有可能会在结肠内被一些有害细菌发酵产气引起孩子腹胀不适。因此1岁内的孩子最好不要喝豆浆。
喝豆浆的禁忌,你不可不知
豆浆加鸡蛋
有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好,那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也不错。其实,恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
忌空腹喝豆浆
最好不要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,营养成分不能被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品,这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用。
忌豆浆里放红糖
红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
哪些人应少喝豆浆
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
结语:通过上文的介绍,你知道喝了未煮熟的豆浆后会发生什么事情了吗?在生活中,豆浆是人们最爱的早餐之一,虽说豆浆的营养价值很高,但是,喝错了必定会对身体造成伤害,看了以上文章希望能帮助大家哦!
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