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路边摊便宜又方便,但是你想过吃口路边摊造成了一名13岁男孩全身血斑,尿血吗?全都是因为路边摊利欲熏心用死老鼠肉做成烤串,那么路边摊还有哪些不能吃,我们一起来了解下吧。
云南文山州13岁的男孩小文(化名)吃了路边摊上的三根肉串后恶心、呕吐,还出现尿血以及出血不止的情况。9月22日,该患者的病因查出为鼠药中毒。王亚军表示,如果老鼠或猫是被鼠药毒死的,不法商贩把这些死老鼠、死猫加工成肉串或者是肉肠,人吃了之后就可能导致鼠药中毒。
起因:吃了路边摊三根肉串
记者来到住院部时,看到小文已经有所好转,脸色变得红润,但仍在输液。
正在医院照顾小文的父亲王光兵告诉记者,9月2日,正在文山县三中读初二的小文周末放学,在学校门口的路边摊买了两根鸡柳吃。9月3日,又在七花广场民族村大门口一家卖关东煮的路边摊吃了一根肉肠。没想到到了9月5日,小文就说他恶心想吐,而且肚子疼,身体不舒服。
“我当时也没在意,以为过一两天就好。但是9月6日一大早,小文在跑步的时候打电话给我说肚子疼得受不了,让我赶紧送他去医院。”王光兵告诉记者,到了社区医院治疗后,他又发现小文在尿血,连忙又把孩子送往县医院。在县医院检查时,医生告知无法确诊,建议转到省一院。
经过来回数天的折腾,小文于9月18日被送进省一院。
查明:系鼠药中毒
刘雁表示,转院过来之后,医生在对小文做检查时发现他的皮肤可见瘀斑,伴有血尿,并出现凝血功能障碍。“一般来说,凝血功能障碍分为先 天性与获得性。但小文家里没有凝血功能障碍病人,也意味着他不是先天性的。我们根据经验判断患者不是血液系统疾病,而是药品或者其他物品中毒导致的凝血功 能障碍。”
经过仔细询问,医生没有发现患者有用药史。于是,医院将小文的血跟尿送往省二院进行检查,最终均检查出了敌鼠。
刘雁介绍,敌鼠是国家允许使用的一种鼠药,它能够降低动物体内血液凝固的能力,老鼠可在食后数天内死于出血。“一般来说,人只要吃了这种鼠药在0.16克以上就会中毒。”
医生还表示,敌鼠在人体内中毒潜伏期长,食用了含有老鼠药敌鼠的动物肉后,人一般不会出现严重的急性反应,但是在一两天后会出现恶心、想吐等症状,并逐渐出现凝血功能障碍,表现为皮肤黏膜瘀斑和内脏与消化系统出血,严重的会造成颅内出血,直至死亡。
提醒:别吃路边摊
记者还了解到,敌鼠这种鼠药人体排泄起来非常缓慢,即便是用了解药,也需要经过半年的时间才能完全排泄掉。
查明原因后,医生为小文进行了治疗,经过注射维生素K1、补充血浆等方法,目前小文凝血功能逐步恢复。不过,虽然有所好转,但是小文仍然需要在半年时间内保持观察,直至最终康复。
“肯定是路边摊的三根肉串出了问题。”王学兵表示,因为小文没吃过药,除了在外面买了两根鸡柳和一根肉肠外,在学校期间一直都是跟同学一起吃饭,回到家也是跟父母一起进食,但是周围的人都没有出现问题,只能是外面的肉的问题。
经过综合考虑,医生也怀疑问题是出在小文吃的“鸡柳”跟“肉肠”上。
省一院儿科副主任王亚军告诉记者,如果老鼠或猫是被鼠药毒死的,不法商贩把这些死老鼠、死猫加工成肉串或者是肉肠,人吃了之后有可能导致间接服食鼠药,从而导致鼠药中毒。
他提醒大家,外出就餐时,最好选择正规的餐饮店。对于那些食品安全难以得到保障的路边摊、路边烧烤点,尽量不吃为宜。“食品安全不是一个小问题大家在生活中更加要注意。”
别吃5种“有毒”的路边摊食物
禁忌1、臭豆腐
臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。
其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是不吃为好。
臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。
在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,而且对温度和湿度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到有害细菌的污染。
轻者会引发人体胃肠道疾病,重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖,产生一种有毒物质-肉毒毒素。
这是一种嗜神经毒素,毒力极强,近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件,就是由这种毒素引起的。
禁忌2、包子
一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃,可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢?
“‘血脖肉’和一些下脚料的肉都是6块钱一斤,跟优等肉相比几乎便宜了一半的价钱,一头猪最多能剔两斤‘血脖肉’,很抢手。
大部分都被工地和包子店、饺子馆的‘老熟人’买走了。我们都明白吃了‘血脖肉’会得传染病,所以绝对不会让自己家人和亲戚朋友吃的。”
一些包子店、饺子馆为了控制成本,通常都不剔除淋巴,就将“血脖肉”打成肉末,掺点瘦肉和菜搅拌一起,配上调料就成了馅料。
“血脖肉”位于动物颈脖处,含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体,同时积存了很多病菌和病毒。
禁忌3、油条
大家知道,油条属于高温油炸食品,油温达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,粘度变大,异味增加。
油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分,基本或全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物。
这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%,花生油为98.3%)。
大量动物实验表明,这些聚合物能影响动物的正常发育,降低生育机能,使肝功能异常、肝脏肿大。
再说,油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用。
所以为防止油的老化,在炸制油条时,要经常更换新油,最大限度的降低或减少有害物质的产生。
禁忌4、羊肉
为降低成本,烧烤店的老板都会在肉上下功夫。先把肉切好穿到签子上,随手放到一边。
夏天天气热,如果生意不好,肉很快就变得不新鲜,这时把肉洗一下,再放上嫩肉粉,就立即会变得新鲜起来。
如果肉变质了,只要加上嫩肉粉和牛肉精,烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。
羊肉造假,也已成为这个行业的潜规则,很多羊肉串其实就是鸭肉串。
鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别,但把它泡到羊油或羊尿里。烤时再加上羊肉精,根本没人能发现。
烤肉用的竹签也被不少商家重复使用,成为病菌传播的媒介。另外,羊肉串在路边加工会受到汽车尾气和扬尘的污染,卫生环境毫无保证。
禁忌5、烤翅
鸡翅在用明火烤制时会产生大量的致癌物——多环芳香烃,在体内蓄积能诱发胃癌、肠癌等癌症。
而另一致癌物——杂环胺,在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。
烧烤的肉类越肥,脂肪越多,产生的致癌物就越多,烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉质,这一危害在烤鸡翅上体现得最为明显。
结语:通过上文的介绍,大家知道了哪些路边摊不能吃。大家选择美食的时候不要光图方便,不注重卫生了。为了自己的身体健康,一定要选择有资质的餐饮店。路边摊?还是少吃为好吧。
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