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大家都知道益生菌的功效与作用对人体有很重要的作用,它不仅能存进肠道健康,还能增强我们的免疫力,延长寿命。那么益生菌的作用还有哪些呢?含益生菌的食物都有哪些呢?
益生菌对于人们来说并不陌生,很多食物都含有益生菌,下面我们就来为大家介绍一下含有益生菌的食物吧。
1.奶酪
这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后,发酵数天、数周甚至数年而形成的,这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。
在平日的零食中添加30克软干酪或者1/2杯白软干酪,获取额外的蛋白质和钙质。
2.酪乳
它的味道很浓烈,是由乳酸菌发酵,并培养出了益生菌。
你可能不知道酪乳的热量低得多么惊人:一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里,还为我们提供日常所需钙质的28%和8克蛋白质。
3.红酒
红酒同开心果一样,只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。研究发现,每天两杯红酒,与杜松子酒或者不含酒精红酒相比,四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。
4.豆豉
豆豉是用豆酱制作的一种豆制品,比豆腐更具肉的味道和纹理,更是含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌。
5.康普茶
这种天然食品很常见,它的口感很玄妙,同时带有浆果、姜和芒果的味道,又因为它是经过细菌和酵母菌发酵而成,因此带有天然的汽水味道。
6.开心果
开心果是零食首选,每天50克至100克的开心果,会增加肠道有益菌群的水平。坚果本身并不含有益生菌,只是含有益生元。大杏仁的表现略逊于开心果。
7.味噌
味噌是大豆经过搁置,发酵后制作而成的,这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里,但咸味却非常浓郁,相当于每日钠盐摄入量的1/3——因此使用起来要谨慎。
8.朝鲜泡菜
这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵,召唤来益生菌的帮忙。
9.香蕉 蜂蜜 燕麦粥
这三种食物都不含益生菌,但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类,最重要的是它只是刺激有益菌群的生长,而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。
益生菌的3种认知误区
益生菌产品只适合小孩喝
某教授告诉记者,其实每个人都可以补充益生菌。随着年龄的增长,我们肠道内的有益菌会减少,有害菌会增多,所以成年人也需要补充益生菌。实际上,现代人膳食纤维吃得少,工作压力大,水的补充也不够,而每天一定量的益生菌,能够让肠道的防御系统更好地发挥作用,抵御疾病侵害。不过,孕妇及处于特殊时期的病人,在补充之前需要询问临床医生。此外,教授表示,有便秘、肥胖、年龄大、经常服用抗生素等人群,尤其需要补充。
有益生菌就一定有作用
专家说,益生菌有三大必要条件,一是能活着到达肠内,二是达到一定的数量,三是能发挥显着的效果。他建议大家在挑选时,要选择“活性强”的乳酸菌。还要关注其数量,按照国家有关规定,出厂时每毫升至少应在106个,在一些发达国家则达到了107甚至108,而且不仅在出厂时,整个保质期内都应保持这个数量级。
一小瓶益生菌没什么用
专家表示,产品的容量不是选择的依据,关键要看每毫升含有的活菌数,比如养乐多每毫升含有1亿个,那么每天喝一瓶(100毫升)就可满足人体的需要。需要注意的是,应每天坚持饮用,才能帮助维持肠道菌群平衡。任何时候饮用均可,不过专家更建议餐后饮用。这是因为餐后有食物中和胃酸,可以让更多活菌到达肠道发挥作用。
由此看来,很多食物富含益生菌,并不只有乳制品哦。
益生菌的适用人群
1.剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿
这些孩子免疫力低下,三天两头不是感冒就是肠炎。
2.腹泻或便秘人群
不论细菌、病毒、原虫引起的感染性腹泻,还是非感染性腹泻,都有肠道菌群失调。
3.接受化疗或放疗的肿瘤患者
化疗药物及射线会杀死益生菌,导致肠内菌群失调。表现为腹胀、便秘、营养物质丢失及毒素被吸收,不但影响患者康复,还有可能迫使化疗、放疗中断。
4.肝硬化、腹腔炎患者
他们不仅有菌群失调,还有轻重不等的脂源性内毒素血症。补充益生菌可抑制肠内产胺的腐败菌,降低肠内酸度和血中内毒素含量。
5.肠炎患者
溃疡性结肠炎虽然病因尚未明确,但补充益生菌可取得一定疗效。
6.消化不良者
功能性消化不良表现为反复发作或持续的上腹胀满、厌食、烧心等症状,检查无胃肝胆胰疾病。益生菌可促进消化。
7.乳糖不耐受(“牛奶过敏”)者
先天性缺乏乳糖酶,或因肠道感染、营养不良等使乳糖酶缺少时,乳糖不能被分解而导致腹胀、腹泻。益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖,促进对牛奶中营养成分的吸收。
8.中老年人
人体肠道内双歧杆菌等益生菌会随年龄老化而减少。补充益生菌可作为老人一种保健方法。
在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品,其中包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。针对人研究的不多,国内对益生菌的认知度还不是很强,这使得益生菌的产品线应用还不是很广泛,因为存活率就是一大技术难题。
还有哪些食物能够增强免疫力
每当我们坐下来用餐时,其实,就是在做生与死的抉择。这一说法听起来很吓人,却道出了一个朴素的道理:你所要享用的饭菜,将会影响你的健康,甚至决定你的寿命。这里向大家介绍一些营养丰富的食物,研究证明,它们有助于预防多种疾病。
1.蓝莓类超级抗氧化剂
同类食物红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。建议每天食用1—2次。蓝莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
2.豆类蛋白质与B族维生素的丰富来源
所有的豆类都是超级食物,扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。建议每星期至少吃4次豆类,每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。豆类的好处包括:降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。
3.青花椰菜强力抗癌武器、铁的主要来源
同类食物甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。建议每天摄取。青花椰菜是对抗癌症威力最强大的武器,特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现,青花椰菜的摄取量越大,患结肠癌的几率就越低。
4.燕麦类降低胆固醇与血糖的功臣
同类食物糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。燕麦的热量含量低,富含纤维和蛋白质,也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示,胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦,坚持一段时间,胆固醇就能明显降低。
5.橙子维生素丰富
同类食物柠檬、葡萄柚。建议每天吃1个。柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素,研究发现,橙子可以维持心脏健康,并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。
6.南瓜富含类胡萝卜素
同类食物红萝卜、地瓜。建议每2—3天吃一次。南瓜的纤维含量极高,热量低,其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险,包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等,还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害,预防眼部疾病。
7.野生鲑鱼提供必需脂肪酸
同类食物鲈鱼、牡蛎、沙丁鱼、比目鱼、鲱鱼、鳟鱼。建议每星期吃2次。鲑鱼含的不饱和脂肪酸能帮助预防中风、心脏病以及免疫系统疾病。
8.菠菜营养模范
同类食物甘蓝菜、莴苣。建议每2—3天吃一次。许多研究证实,菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。
结语:以上就是小编为大家介绍的益生菌的功效与作用,也介绍了一些含益生菌的食物,才知道原来吃了多年的这些食物原来竟能延年益寿,当你知道了益生菌的作用之后,是不是也感慨了一下呢?在平日的生活中,大家就可以吃一些含有益生菌的食物来促进肠道消化,来增强我们的免疫力,保证我们的身体健康。
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