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北京“养生大师”张悟本假专家身份被揭露后,很多一直痴迷于某些所谓养生大师说法的人们才如梦方醒。张悟本无限夸大绿豆、茄子功用,他的走红缘起于他的一本叫做《把吃出来的病吃回去》的书。
事实上,养生类图书从来没有像最近一两年这样火爆过——6月3日,记者在南京新街口附近一家书店的生活健康书店区域,看到货架上摆放着近千种书籍。这些书,基本不离中医与饮食两个“关键词”,具体可以划分为点食成金、小病不求医、中医养生、五官养生等20多个门类。在醒目位置上,放着当下热销的《小穴位,大健康》、《温度决定生老病死》、《不生病的智慧》等。很多书的书名很有诱惑力,以疗效性的暗示来抓住读者心理,如《8周降低血脂食疗事典》等。
粗粗翻阅内容,有的是从古书古人那儿悟养身,如《跟苏东坡们学养身》、《读周易悟养身》、《读论语悟养身》;有的是把最为寻常的物事变得不寻常,比如水,就有《水这样喝可以治病》、《水是最好的药》、《这样喝水最科学》等;从身体各部位着手的养生类书则有《大脑养生书》、《手到病自除》、《养生先养脚》、《肠道清洁书》、《血液清洁书》等。此外,还有《十二时辰养生法》、《24节气养生法》等根据时间话养身的门类。
养生类图书与电视节目联袂,催生了一大批“专家”,培养出一个庞大的“养生市场”,但各种稀奇古怪的说法也让关注健康的人们眼花缭乱,比如泥鳅生吃能治很多病、茄子能够治癌症,等等。
“养生养生,顾名思义,就是保养生命,应该是很生活化、全面化的,没有那些所谓的专家说得那么玄乎和绝对。”南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授告诉记者,她也看了张悟本做的节目,发现他的许多观点太绝对化、简单化了,有时就是“千人一方、百病通治”,还有一些说法明显缺乏严谨的科学依据,存在着误导。比如说生吃长条茄子就等于吃降脂药,它不仅吸油,治血脂黏稠,还能治肿瘤。“其实经常吃些茄子确实有助于防治高血压、冠心病和动脉硬化,但茄子中的龙葵碱有一定的毒性,老茄子、特别是秋后的老茄子并不宜多吃。”郭海英表示,中医讲究营养要全面、食物要均衡,“五谷、五菜、五畜”都要涉及。在这个前提下,再结合个人体质、健康状况等,有针对性地吃一些具有食疗、保健的食物,才更有效。此外,身体好坏,不止是饮食的问题。食疗只是养生的一个方面,日常的起居、运动、睡眠、精神调节中也有许多的养生之道在内。
南京体育学院运动健康科学系主任孙飙教授告诉记者,食疗需要讲究多样搭配,合理饮食才是正确的养生方法。“平时要注意荤素搭配、粗细搭配、五谷搭配才好。此外,吃和动要兼顾才行,光靠食疗,和食疗结合运动相比,肯定后者效果好。”
养生书籍、养生节目近年来之所以火爆,专家认为原因有二:一是随着生活条件的改善,人们对健康的关注度空前提高,“防重于治”的意识,让不少人除了加强体育锻炼外,开始热衷于通过其他途径来丰富自己的保健知识。二是跟目前的看病贵、看病难有关,普通民众渴望“低成本养生”,希望自己来做自己的“家庭医生”。一项网络舆情调查显示,参与投票的78.03%的网友表示有养生需求,几乎所有投票网友都希望从更多途径获取养生知识。
“对自己的健康很关心,无疑是好事。但是,如果过度关心,时刻惦记,可能效果适得其反。尤其是盲目相信一些伪专家的捷径养生法或速成养生法,非但不能养生,反而可能对健康造成伤害。前不久,某地很多相信吃生泥鳅能治病的人出现不适、纷纷到医院治疗就是一个例子。”郭海英教授说。前不久刚刚度过110周岁生日的南京大学教授郑集先生,其养生之道方称得上是合理科学之道。郑老每天伙食费不超过10元钱,养生秘诀也是简单的几句话:粗茶淡饭、豁达乐观、生活规律。“伪专家大行其道的事实在提醒真正的专家,要多多走进社区、学校,宣讲真正的养生之道,普及健康知识,当好普通民众的养生导师。以良币驱逐劣币,这一来,伪专家们就会没有市场和立足之地。”(本报记者 李玲 陈晓春 朱新法)
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