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导语:由于鱼肝油中的主要成分是维生素A,而人体排出维生素A的能力有限,所以吃多了容易导致中毒,主要症状为腰痛、腿痛和视力模糊。
鱼肝油是什么?它的功效是什么?
鱼肝油中主要是维生素A和D。
维生素A 的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。.维生素A 缺乏时可引起:小儿骨骼发育迟缓;影响牙齿牙釉质细胞发育,牙齿不健全;上皮组织结构受损;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。
维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起:钙磷经肠道吸收减少,骨样组织钙化障碍;佝偻病 ,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。
维生素A 和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝,其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中,如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等,在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。
维生素D主要存在于动物的肝脏,尤其是海鱼的肝脏中。另外,皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。
可见,鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。
不同人群所需的鱼肝油的量不同
由于鱼肝油中的主要成分是维生素A,而人体排出维生素A的能力有限,所以吃多了容易导致中毒,主要症状为腰痛、腿痛和视力模糊。
“这些虽不是急性中毒症状,但由于平时也会出现,所以不太会引起消费者的注意,日积月累容易变成隐疾。”专家称,因此想通过吃鱼肝油摄取维生素A要特别注意,不同的人群所需要的合理的量都不同,“儿童在1岁、4岁和7岁等各个年龄段的需求量都不一样,而成年男女以及孕妇的所需量又有很大区别。”专家称。
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