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餐具是我们用来盛放食物的用具,可以隔绝我们手与食物的直接接触。而随着社会的发展餐具除了体现其最初的功能之外,人们更追求其外观、质地和材质,所以也衍生出各种材质的餐具,并且做工越来越精良。我们每个家庭都有各种功能不同、材质不同、颜色不同的餐具,但是这些餐具真的那么健康吗?
今天我们就一同了解餐具的一些缺点和危害,以及到底哪一种餐具会发霉?
一、会发霉的玻璃餐具
玻璃餐具在现实生活中非常受到大家的喜爱,其透光性好,并且容易反射光线,给人一种干净的感觉。但是,如果玻璃餐具盛放和保养的方法不对,则会出现发霉现象。
首先,玻璃餐具的主要成分是硅酸钠和其他的一些物质烧制而成,作为餐具,其长期受到食物和空气的侵蚀,和空气接触会导致餐具出现发霉情况,由于在二氧化碳、水的作用下,发生析碱反应或发霉现象,其实产生的白色物质,是二氧化硅和水等物质的结晶体等。
其次,玻璃餐具如果长期存放碱性食物,如食用碱,也会导致其表面胡化。这是由于玻璃中的二氧化硅和碱性物质发生反应产生硅酸钠,硅酸钠又叫水玻璃,具有粘性,这样会进入食物中,或者导致玻璃瓶塞和瓶体粘在一起,出现打不开的现象。
养生小建议
首先,玻璃餐具购买回来之后可以利用醋进行清洗,普通的玻璃餐具中可能含有微量的铅元素,醋清洗可以促进其中铅的析出,使用时会更健康。
其次,保养要得当,摆放时候尽量避免潮湿环境,一旦出现发霉现象,可以利用碱性清洗剂去除,并且不适宜长期放置碱性食物。
二、不锈钢餐具
不锈钢餐具因为其易清洁,金属性好,和陶瓷或玻璃餐具相比,其不易碎。和普通金属餐具相比较,其不容易生锈,被大家所接受。但是不锈钢真的不锈吗?
其实不然,不锈钢餐具如果使用不当,也会导致其上锈,其中的有害物质进入人体。
首先,不锈钢餐具是铁、铬以及其他微量元素的一种合金体。并且根据其中金属成分的比例,以及是否有磁性,分为多种标准。
其次,不锈钢食用不当也会上锈。
当长时间存放食盐、酱油、醋等物质,或者食物总含有这些物质。盐和醋等物质会分解出电解质,长期会发生电解质反应,腐蚀不锈钢的表面,导致不锈钢中有害金属的析出,引起健康危害。
不锈钢餐具还不能长时间在火上空烧,这样会导致其表面的镀铬层发生老化和脱落,同样会上锈。
而且不锈钢餐具不适合煎中药或盛中药。中药里有机酸、生物碱等物质在高温条件下容易和金属物质发生反应或改变药效,甚至是变成剧毒。
不锈钢餐具保养方法
首先,不锈钢餐具不适宜长期盛放咸味或酸味食物,也不适合小苏打、漂白粉等强电解质的物质清洗。
其次,不锈钢餐具清洗完毕,最好保持干燥,避免在水和空气的作用下生锈。
再有,不锈钢炊具使用要避免空烧,而且选购时也认准正规品牌,避免购买非食品级不锈钢。
三、木质餐具
可能在人类的历史上最早的餐具是竹木餐具,然后才演变为今天的多种餐具。竹木餐具最大的优点是绿色环保,无污染。我国使用的筷子就是典型的代表,并且还有竹木的铲子、勺子、碗等。这些餐具虽然不易碎、绿色环保。但是食用不对,更容易发霉,对人体造成危害。
首先,筷子作为竹木餐具的代表,其每天都在使用,但是如果洗净之后没有及时擦干,导致其发霉,滋生细菌,日复一日这些细菌会严重危害身体健康。尤其是在夏季,容易导致腹泻的发生。
其次,竹木餐具虽然环保健康,但是在生产时厂商容多会在其表面涂抹一层油漆,容易危害人体健康。
对于竹木餐具的建议
首先,筷子作为每天都使用的餐具,一定要消毒,可高温消毒,也可利用化学试剂消毒。如果发生霉变现象,那么最好丢弃,并且可以根据使用情况,不定期更换。
其次,购买时候注意避免带漆餐具。
结语:餐具是我们每天都必须使用的用品,但是如果使用不对或保养清洗不对,也会危害我们身体的健康。上文我们简单的提到了玻璃餐具、不锈钢餐具和木质餐具的优缺点,只要合理使用和清洁,这些餐具还是能给我们的生活带来乐趣的。
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